T/SDLX 3002-2023 山东煎饼

ICS67.230

CCSX28

团体标准

T/SDLX3002—2023

T/SDAS707—2023

山东煎饼

Shandongpancake

2023-08-30发布2023-09-06实施

山东省粮食经济学会

发布

山东标准化协会  

T/SDLX3002—2023

T/SDAS707-2023

目次

前言..................................................................................II

引言.................................................................................III

1范围................................................................................4

2规范性引用文件......................................................................4

3术语和定义..........................................................................4

4生产工艺............................................................................5

4.1工艺流程........................................................................5

4.2操作要点........................................................................5

5技术要求和检验方法..................................................................6

5.1原辅料..........................................................................6

5.2感官指标........................................................................6

5.3理化指标........................................................................6

5.4污染物和真菌毒素限量............................................................6

5.5微生物指标......................................................................7

5.6净含量及允许短缺量..............................................................7

5.7生产加工过程....................................................................7

6检验规则............................................................................7

6.1组批............................................................................7

6.2抽样方法及数量..................................................................7

6.3检验............................................................................7

7标志、包装、运输、贮存..............................................................8

7.1标志............................................................................8

7.2包装............................................................................8

7.3运输............................................................................8

7.4贮存............................................................................8

I

T/SDLX3002—2023

T/SDAS707-2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由山东省粮食和物资储备局提出。

本文件由山东省粮食经济学会和山东标准化协会归口。

本文件起草单位：山东省粮油检测中心。

本文件参与起草单位：山东省农业科学院、泰安市发展和改革委员会、临沂市检验检测中心、淄博

市粮食和物资储备保障中心、枣庄金丰检测有限公司、新泰市楼德镇人民政府、山东泰山粮食储备集团

有限公司、山东费县沂蒙小调特色食品有限公司、九品贡（山东）食品有限公司、山东蒙阴六姐妹食品

有限公司、临沂沂蒙红嫂军供服务有限公司、孝门食坊（泰安）食品有限公司、山东泰山康家峪文化旅

游发展有限公司、山东山歌食品科技股份有限公司、八间屋食品加工（山东）有限公司。

本文件主要起草人：赵莹、田宪玺、杜方岭、贾法增、宋永泉、李振华、徐同成、陈英杰、张婷、

朱大伟、郎秀花、李文鹏、张金玉、何克成、吴楠、来鑫、唐海洋、宗爱珍、王雪艳、朱志选、王洪尧、

贾宗会、尹延生、王瑞杰、孙雪原、闫凌云、杨琳琳、李晓月、付冬梅。

II