DB3213/T 1020-2020 公筷与公勺设计与使用规范

ICS03.080.30

A16

DB3213

宿迁市地方标准

DB3213/T1020—2020

公筷与公勺设计与使用规范

Specificationforthedesignanduseofchopsticksandspoons

2020-09-24发布2020–10-24实施

宿迁市市场监督管理局发布

DB3213/T1020—2020

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编

写。

本文件由宿迁市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：宿迁市餐饮食品安全协会。

本文件主要起草人：宋苏北、朱建军，杨峰、丁玲。

I

DB3213/T1020—2020

公筷与公勺设计与使用规范

1范围

本文件规定了公筷公勺使用的术语和定义、设计、配备、摆放服务、使用、场所宣传、使用管理、

卫生消毒要求。

本文件适用于宿迁市行政区域内餐饮服务业及集体聚餐活动，家庭聚餐可参照适用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》

GB4806.1-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

公筷公勺servingchopsticksandspoons

为两人以上同桌共餐者文明健康就餐，用以夹（舀）取菜点的筷子、勺子。公筷公勺是就餐者不与嘴

接触的公用分餐工具。

3.2