T/GZCX 008-2021 刺梨冻干粉

范围:本标准规定了刺梨系列产品刺梨冻干粉的产品分类、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于以新鲜刺梨果实为原料，经真空冷冻干燥制成的刺梨系列产品刺梨粉; 主要技术内容:4.1原辅料要求4.1.1 刺梨果实采用新鲜、成熟、无病虫害及霉烂的刺梨（Rosa roxburrghii Tratt）4.2 感官要求应符合表 1 规定。表1 感官要求项  目要  求检验方法色  泽具有该品种特有的色泽取约50g被测样品于洁净的样品杯中，置于自然光线下，用肉眼观察其色泽、组织形态，检查其有无杂质，嗅其气味，尝其滋味。组织形态呈粉末状，无凝结物杂  质无肉眼可见外来杂质4.3 理化要求应符合表2的规定。表2 理化指标项目指标检验方法袋装、灌装、瓶装指  标水分（g/100g）≤4.0GB 5009.3灰分（g/100g）                                  ≤8.0GB 5009.4维生素C （以 L(+)-抗坏血酸计），mg/100g＞8000 GB 5009.864.4 微生物限量应符合表3的规定。表3  微生物限量项目采样方法a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g52110GB 4789.3（平板计数法）沙门氏菌、金黄色葡萄球菌不得检出GB 4789.4、GB 4789.10第二法a样品采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行法4.5 食品添加剂应符合GB 27604.6 净含量净含量应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。按 JJF 1070 规定的方法进行检验。4.7 生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881 的规定的要求