GB 1976-1980 食品添加剂 海藻酸钠

中华人民共和国

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食品添加剂I[

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海藻酸钠

本标准适用于从褐藻类植物—海带中加碱提取，经加工精制而成的一种多搪类碳水化合物，其

主要成分为海藻酸钠，可加于食品中，用作增稠剂等。

示性式:(CsH7OBNa)n

结构式:

COONa

分子量:

结构单位:理论值198.11，平均真实值222.00o

女分子竺32,000一250.000

一、技术要求

1.外观:白色或淡黄色粉末。

2.海藻酸钠应符合下列要求:

指标名称指标

pH值6.0-8.0

水不溶物(以干基计)，%《3.0

透明度合乎规定

枯度，厘泊》150

干操失重，%515

硫酸灰分，%30-37

重金属〔以Pb计)，%簇0.004

铅(Pb)，%50.0004

砷(As)，%《0.0002

本品生产时不得加入甲醛等有害防腐剂及可提高粘度的其他物品。

国家标准总局1980年10月1日

中华人民共和国卫生部旅大市卫生防疫站

国家水产总局旅大水产化工厂

GB1878一.0

二、验收规则

3.本品应由生产厂的技术检验部门进行检验，生产厂应保证所有的出厂产品均符合本标准的要

求，每批出厂的产品都应附有质t证明书。

4.使用单位可按照本标准规定的检验规则和试验方法对所收到的产品质量进行核验，检验其指

标是否符合本标准的要求。

5.每批的重量不超过生产厂每班的产量。

6.取样方法:应从每批包数的10%中选取试样，小批时不得少于3包，从选出的包数中，用取

样针等取样工具伸入每包的3/4处，取出不少于100克的样品，每批的总样品重量，不得少于2公斤，

将选取的试样迅速混合均匀，用四分法缩分到约500克，装于清洁、干操有磨口塞的广口瓶中，瓶上

贴以标签，注明生产厂名称、产品名称、批号及取样日期，送化验室分析。

7如果检验中有一项指标不符合本标准时，应重新自两倍量的包装中选取样品进行核验，产品

重新检验的结果，即便只有一项指标不符合本标准要求时，则整批不能验收。

三、试验方法

8，鉴别

(1)试荆和溶液

氯化钙(HGB3208-60):分析纯，5%溶液;

硫酸(GB625-77):分析纯。10溶液，57