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T/ZBPA 001-2023 天目山宝 天目雷笋

T/ZBPA 001-2023 Tianmu Mountain Treasure and Tianmu Bamboo Shoots

团体标准 中文(简体) 现行 页数：13页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/ZBPA 001-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
65.020.01 农业和林业综合
发布日期
2023-03-09
实施日期
2023-03-09
发布单位/组织
-
归口单位
浙江省竹产业协会
适用范围
主要技术内容:6质量要求6.1感官指标笋体完整，粗壮饱满，中间粗两头细，新鲜，无腐烂，无霉变，无肉眼可见的病虫危害，无影响食用的外来杂质、无机械损伤；笋壳淡红色或褐色、有光泽，笋肉白皙；气味清香，口感甜脆。6.2规格指标规格指标应符合表1的规定。表1规格标准分类单株重（g/株）长度（cm）笋体直径a（cm）可食率b（%）自然雷笋175-35020-35≥3≥60覆盖雷笋175-35020-35≥3≥65a笋体最粗部分的直径（附录A）。b鲜笋可食部分占整个笋质量的百分比；按照居民通常的加工、烹调和饮食习惯，去掉鲜笋中不可食用的部分后，剩余的即为可食部分。6.3安全指标和理化指标安全指标应符合表2的规定。表2安全指标项目最大残留量总汞（以Hg计，mg/kg）  ≤0.01铅（以Pb计，mg/kg）    ≤0.1总砷（以As计，mg/kg）     ≤0.5镉（以Cd计，mg/kg）    ≤ 0.05铬（以Cr计，mg/kg）    ≤0.5吡虫啉（mg/kg）        ≤0.1乐果（mg/kg）          ≤0.01敌敌畏（mg/kg）不得检出氧化乐果（mg/kg）不得检出甲胺磷（mg/kg）不得检出乙酰甲胺磷（mg/kg）     ≤0.1呋喃丹（mg/kg）不得检出多菌灵（mg/kg）        ≤0.1溴氰菊酯（mg/kg）      ≤0.01氯氟氰菊酯（mg/kg）    ≤ 0.01氯氰菊酯（mg/kg）      ≤0.01氰戊菊酯（mg/kg）      ≤ 0.01三唑酮 （mg/kg）       ≤ 0.1百菌清（mg/kg）         ≤0.01五氯硝基苯（mg/kg）不得检出毒死蜱（mg/kg）        ≤ 0.01抗蚜威（mg/kg）         ≤0.05二氧化硫（mg/kg）不得检出理化指标应符合表3的规定。表3理化指标项目指标可溶性糖（%）         ≥1.9粗纤维（%）0.4-0.9蛋白质（%）       ≥2.1

发布历史

文前页预览

T/ZBPA 001-2023 天目山宝 天目雷笋-第1页
T/ZBPA 001-2023 天目山宝 天目雷笋-第2页
T/ZBPA 001-2023 天目山宝 天目雷笋-第3页

研制信息

起草单位：
浙江农林大学、杭州市临安区农林技术推广中心、杭州市临安区竹产业协会、杭州临安碧淙竹笋专业合作社、浙江聚贤盛邦农业科技有限公司、杭州临安区横畈竹笋专业合作社
起草人：
林新春、侯丹、邵香君、沈振明、顾晓波、邓世鑫、奚建伟、林汉良、罗德法、朱伟、竺国平、王为宇、周菊敏、吴丞昊
出版信息：
页数：13页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS65.020

CCSB60

团体标准

T/ZBPA001—2023

天目山宝天目雷笋

2023-03-09发布2023-03-09实施

浙江省竹产业协会发布

T/ZBPA001—2022

目次

前言.............................................................................II

1范围................................................................................3

2规范性引用文件......................................................................3

3术语和定义..........................................................................4

4分类................................................................................4

5环境要求............................................................................4

6质量要求............................................................................4

7检验规则............................................................................6

8检验方法............................................................................7

9清洁、包装、标志与标签、运输、贮存..................................................8

附录A（资料性）天目雷笋形态示意图.................................................10

附录B（资料性）天目雷笋保鲜期指标.................................................11

I

T/ZBPA001—2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由杭州市临安区农林技术推广中心提出。

本文件由浙江省竹产业协会归口。

本文件起草单位：浙江农林大学、杭州市临安区农林技术推广中心、杭州市临安区竹产业协会、杭

州临安碧淙竹笋专业合作社、浙江聚贤盛邦农业科技有限公司、杭州临安区横畈竹笋专业合作社。

本文件主要起草人：林新春、侯丹、邵香君、沈振明、顾晓波、邓世鑫、奚建伟、林汉良、罗德法、

朱伟、竺国平、王为宇、周菊敏、吴丞昊。

声明：本文件的知识产权归属于浙江省竹产业协会，未经协会同意，不应印刷、销售。任何组织、

个人使用本文件开展认证、检测等活动应经浙江省竹产业协会批准授权。

II

T/ZBPA001—2023

天目山宝天目雷笋

1范围

本文件规定了天目雷笋的术语和定义、分类、环境要求、质量要求、检验规则、检验方法、清洁、

包装、标志与标签、运输、贮存。

本文件适用于覆盖栽培与自然栽培天目雷笋的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注明日期的引用性

文件，仅该日期的对应版本适用于本文件；不注明日期的引用性文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB/T5009.10食品安全国家标准植物类食品中粗纤维的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定

GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定

GB/T5009.10

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