GB 29226-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬氨酸钙

中华人民共和国国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂天门冬氨酸钙

发布实施

中华人民共和国卫生部发布

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犌犅２９２２６２０１２

食品安全国家标准

食品添加剂天门冬氨酸钙

１范围

本标准适用于以天门冬氨酸与氢氧化钙或氧化钙或碳酸钙为原料，经螯合反应而制得的食品添

Ｌ

加剂天门冬氨酸钙。

２化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

２．１化学名称

天门冬氨酸钙

２．２分子式

ＣＨＯＮＣａ

８１２８２

２．３结构式

２．４相对分子质量

（按年国际相对原子质量）

３０４．２２００７

３技术要求

３．１感官要求

应符合表的规定。

１

表１感官要求

项目要求检验方法

色泽白色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和

状态粉末状状态

１

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犌犅２９２２６２０１２

３．２理化指标

应符合表的规定。

２

表２理化指标

项目指标检验方法

钙（以计）含量，／附录中

Ｃａ狑％１２．０１３．８ＡＡ．３

～

天门冬氨酸含量，／附录中

Ｌ狑％≥７９．０ＡＡ．４

２－１

比旋光度（，）／［（）··］／

α２０℃Ｄ°ｄｍｋｇ＋１９．０＋２３．０ＧＢＴ６１３

～

ｍ

水分，／直接干燥法

狑％≤６．０ＧＢ５００９．３

／

Ｈ６．０７．５ＧＢＴ９７２４

ｐ～

铅（）／（／）

Ｐｂｍｋ≤２ＧＢ５００９．１２

ｇｇ

总砷（以计）／（／）／

Ａｓｍｋ≤１ＧＢＴ５００９．１１

ｇｇ

２

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