DB37/T 647-2006 益都红辣椒干

ICS67.080.20

B31

备案号：DB37

山东省地方标准

DB37T647—2006

益都红辣椒干

DriedYIDUchilly

2006-××-××发布2006-11-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T647—2006

前言

本标准由山东省农业标准化技术委员会提出并归口；

本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（济南）、山东省农业科学院蔬菜研究所。

本标准主要起草人：谷晓红、聂燕、任凤山、赵善仓、郎丰庆、李缙扬、吕潇、刘宾、姜国华。

I

DB37/T647—2006

益都红辣椒干

1范围

本标准规定了益都红辣椒干的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于益都红辣椒经晾晒后制成的带把和不带把的益都红辣椒干。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药残留限量

GB2828逐批检查计数抽样程序及抽样表（适用于连续批的检查）

GB8858水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法

GB/T5009.11食品中总砷和无机砷的测定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.15食品中镉的测定方法

GB/T5009.17食品中总汞的测定方法

GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定

GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

GB7718预包装食品标签通则

GB10465辣椒干

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语

GB10465中确立的术语适合于本标准。

4要求

4.1感官要求

4.1.1色泽

益都红辣椒干表面光亮，红色、紫红色或暗红色，同一产地产品色泽基本一致。

4.1.2形态

羊角形或长圆锥形，长6cm～15cm，横径2cm～5cm，形状基本整齐一致。

4.1.3杂质

杂质含量应≤3%。

4.1.4缺陷椒

缺陷椒（腐烂、霉变、异味、断裂、黄梢、花壳、黑斑和虫蛀）率应≤8%。

4.1.5规格

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