DB37/T 645-2006 烟台地黄瓜

ICS67.080.20

B31

备案号：DB37

山东省地方标准

DB37/T645—2006

烟台地黄瓜

YantaiGroudCucumber

2006-××-××发布2006-11-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T645—2006

前言

本标准由山东省农业标准化技术委员会提出并归口。

本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（济南）、山东省农业科学院蔬菜研究所。

本标准起草人：聂燕、吕潇、孙小镭、孙丰宝、张丙春、朱爱国、赵善仓、姜国华

I

DB37/T645—2006

烟台地黄瓜

1范围

本标准规定了烟台地黄瓜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和

贮存。

本标准适用于烟台地黄瓜。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB2763食品中农药最大残留限量

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.18食品中氟的测定

GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB/T6194水果、蔬菜可溶性糖的测定法

GB/T6195水果蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T8858水果、蔬菜中干物质和水分含量的测定方法

GB/T8868蔬菜塑料周转箱

SB/T10158新鲜蔬菜包装通用技术条件

SN0157出口水果中二硫代氨基甲酸酯残留量测定方法

SN0281出口水果中甲霜灵残留量检验方法

SN0708出口粮谷中异菌脲残留量检验方法

NY/T578黄瓜

NY761蔬菜和水果中有机磷、有机氯拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法

3术语和定义

本标准采用下列术语和定义。

3.1

烟台地黄瓜Yantaigroudcucumber

以烟台地黄瓜为代表，长期在胶东沿海地区栽培,瓜型为筒型或短筒型，瓜色为不均匀浅绿色，刺

溜大多为黑色或褐色，分布稀疏的一类地方黄瓜品种，或与该类黄瓜有亲缘关系的类似育成品种。

3.2

成熟度maturity

雌花开放10天左右，瓜条发育达到商品采收标准，适宜食用的程度。

1

DB37/T645—2006

3.3

整齐度uniformity

瓜条外型和质量的一致程度。

3.4

最大弯曲度maximumheightofthearc

瓜身弯曲最大部位内侧至瓜两端连线的垂直距离。

4要求

4.1一般要求

同一品种，成熟适度，色泽正常，果型正常，大小基本一致，新鲜、果面清洁、无腐烂、畸形、异

味、烧伤、冻害、病虫害及机械伤等缺陷。

4.2等级规格

黄瓜按其品质分为一等品、二等品和三等品三个等级，按其瓜条长度分为长瓜、中长瓜和短瓜三个

规格。等级规格应符合表1的规定。

表1烟台地黄瓜等级规格

等级

项目

一等品二等品三等品

瓜皮较硬，种腔大于瓜

成熟度瓜皮脆嫩，种腔小于或等于瓜横径的1/2

横径的1/2

表面稍欠光泽，稍有脱

新鲜表面有光泽，不脱水，无皱纹，质地脆嫩

水，质地较脆

品

瓜条无明显膨大、细缩部瓜条有较明显膨大、细

质