DB34/T 1997-2013 食用油中氧化甘油三酯（OX-TG）及其聚合物（TGP）的测定 高效空间排阻色谱法

ICS67.200.10

X14

DB34

安徽省地方标准

DB34/T1997—2013

食用油中氧化甘油三酯（OX-TG）及其聚合

物（TGP）的测定高效空间排阻色谱法

Determinationofoxidizedtriacylglycerol(OX-TG)andoxidizedtriacyldycerol

polymer(TGP)inedibleoilsbyahigh-performancesize-exclusionchromatography

2013-12-05发布2014-01-05实施

安徽省质量技术监督局发布

DB34/T1997—2013

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由安徽省质量技术监督局、安徽省食品质量安全检验方法标准化技术委员会提出。

本标准由安徽省食品质量安全检验方法标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：安徽国家农业标准化与监测中心、国家农副加工食品质量监督检验中心、上海市

粮食科学研究所。

本标准主要起草人：徐彦辉、何俊、房志杰、曹文明、顾亮、聂磊、薛斌、姚彦如。

I

DB34/T1997—2013

食用油中氧化甘油三酯（OX-TG）及其聚合物（TGP）的测定

高效空间排阻色谱法

1范围

本标准规定了食用油中氧化甘油三酯（OX-TG）及其聚合物（TGP）的测定高效空间排阻色谱法。

本标准适用于食用油中氧化甘油三酯（OX-TG）及其聚合物（TGP）的测定。

本标准的方法检出限为0.2％。

本标准适用于风险监控及科学研究。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法（GB/T6682-2008，neqISO3696：1997）

GB/T6379.1测量方法与结果的准确度(正确度与精密度)第1部分:总则与定义(GB/T

6379.1-2004，ISO5725-1：1994，IDT)

GB/T6379.2测量方法与结果的准确度(正确度与精密度)第2部分:确定标准测量方法重复性与

再现性的基本方法(GB/T6379.2-2004，ISO5725-2：1994，IDT)

3原理

通过自动制备型快速柱层析技术的分离，油脂试样被分为非极性组分和极性组分两部分，其中极性

组分用高效空间排阻色谱进行分析，采用面积归一化法进行定量。

4试剂

4.1除非另有说明，仅使用分析纯试剂，水为GB/T6682规定的一级水。

4.2乙醚，使用前使其回温至10℃～18℃之间。

4.3石油醚，30℃～60℃沸程，使用前使其回温至10℃～18℃之间。

4.4三氯甲烷。

4.5冰醋酸。

4.695％乙醇。

4.7磷钼酸。

4.8无水硫酸钠。

4.9硅胶吸附剂：硅胶60，平均粒径为0.063mm～0.200mm（相当于ASTM规范的70目～230目的

粒径分布）的无定形硅胶，孔径60Å，水分含量7±0.5％，孔体积0.8mL/g，表面积500m2/g，pH

值7.0,拆封后于玻璃干燥器（5.5）内保存。

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DB34/T1997—2013

4.10非极性洗脱剂：石油醚（30℃～60℃沸程）+乙醚=87+13，870mL的石油醚（30℃～60℃沸程）

（4.2）中加入130mL的乙醚（4.1），充分混匀，现用现配。

4.11极性组分洗脱液：丙酮+乙醚=40+60，600mL的乙醚（4.1）中加入400mL的丙酮（4.15），充

分混匀，现用现配。

4.12薄层色谱展开剂：石油醚（30℃～60℃沸程）+乙醚+冰醋酸=70+30+2，70mL的石油醚（30℃～

60℃沸程）（4.2）中加入30mL的乙醚（4.1）和2mL的冰醋酸（4.4），充分混匀，现用现配。

4.13薄层色谱显色剂：100克的磷钼酸（4.6）固体先完全溶解于适量的95％乙醇（4.5）中，然后

再用95％乙醇稀释至1L，最后分装入喷雾瓶中。