DB43/T 2284-2022 饭店品牌评定规范

ICS03.200

CCSA12

43

湖南省地方标准

DB43/T2284—2022

饭店品牌评定规范

Evaluationstandardsforbrandofhotel

2022-01-29发布2022-04-29实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T2284—2022

目次

前言·······················································································································································Ⅲ

引言·······················································································································································Ⅴ

1范围···················································································································································1

2规范性引用文件································································································································1

3术语和定义········································································································································1

4总体要求············································································································································2

5品牌类别············································································································································3

6品牌评定要求和方法·························································································································3

6.1品牌评定要求·····························································································································3

6.2品牌评定方法·····························································································································4

附录A（规范性）必备项目检查表·····································································································5

A.1奢华饭店必备项目和要求··········································································································5

A.2豪华饭店必备项目和要求··········································································································5

A.3商务饭店必备项目和要求··········································································································6

A.4度假饭店必备项目和要求··········································································································7

A.5精品饭店必备项目和要求··········································································································8

A.6特色民宿必备项目和要求··········································································································8

A.7老品牌饭店必备项目和要求······································································································9

附录B（规范性）评分表··················································································································11

B.1硬件与功能要求·······················································································································11

B.2服务与品质要求·······················································································································14

B.3文化与特色要求·······················································································································17

B.4绿色与环保要求·······················································································································18

B.5经营与管理要求·······················································································································19

B.6市场影响力要求·······················································································································20

B.7加分项要求······························································································································20

参考文献···············································································································································21

I

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II

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省文化和旅游厅提出并归口。

本文件起草单位：长沙市旅游饭店业协会、长沙市文化旅游广电局、长沙中维神农大酒店、长沙嘉

柏酒店、湖南师范大学饭店管理研究所、湖南经纬标准化事务所（有限合伙）、长沙高新技术产业开发

区市场监督管理局、长沙高新技术产业开发区社会事业局、湖南华天大酒店、长沙梅溪湖金茂豪华精选

酒店、长通程国际大酒店、湖南圣爵菲斯大酒店、长沙顺天凯宾斯基酒店、长沙明城国际大酒店、普

瑞酒店、湖南金源阳光酒店、湖南枫林宾馆、湖南君逸康年大酒店、湖南冰火楼酒店管理公司、湖南华

悦大酒店、长沙延年酒店管理公司、湖南留芳酒店管理公司。

本文件主要起草人：李旭光、王超祥、曾秋甫、郭润葵、岳锋、余岚、袁恒、冯勇、唐鄂桥、郭虎

清、陈翠桐、唐健雄、江建红、肖学锋、彭俊、蒋永超、苏基华、李成文、罗千钧、徐湘毅、吴艳、朱

跃华、杨晓娥、柯玉荣、胡艳萍、周炜、谢红艳、郭健、孙婧瑶、李春艳。

III

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IV

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引言

相较于旅游饭店星级评定，饭店品牌评定具有“更大广度”和“更多维度”的特点。即全省国际和

国内标准饭店、星级饭店、精品饭店、民宿客栈等所有住宿企业都可参与评定；在评价维度方面更侧重

于对市场影响力、企业文化、产品特色的评价。

通过开展饭店品牌评定，发布全省饭店品牌排行榜,甄选出在品质建设方面表现卓越的标杆性饭店，

号召和鼓励其它饭店以他们为榜样，学习和借鉴他们的成功经验，进而提升整个饭店行业的品质和品牌，

在更大程度上推动饭店行业走上品牌化建设的可持续发展道路。

V

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VI

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饭店品牌评定规范

1范围

本文件规定了饭店品牌评定的总体要求、品牌类别、品牌评定要求和方法。

本文件适用于饭店品牌的评定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T10001.1标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB/T10001.2标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号

GB/T10001.4标志用公共信息图形符号第4部分：运动健身符号

GB/T10001.9标志用公共信息图形符号第9部分：无障碍设施符号

GB/T14308旅游饭店星级的划分与评定

GB/T15566.8公共信息导向系统设置原则与要求第8部分：宾馆和饭店

GB/T30240.1公共服务领域英文译写规范第1部分：通则

GB/T30240.9公共服务领域英文译写规范第9部分：餐饮住宿

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1基本定义

3.1.1

饭店hotel

以间（套）夜为单位出租客房，以提供住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假、餐饮等相应

服务的住宿设施，按不同习惯也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。

[来源：GB/T14308—2010，3.1，有修改]

3.1.2

饭店品牌brandofhotel

饭店通过加强对消费者感官刺激的要素（品牌有形要素和美誉度、服务等无形要素），树立具有不

同于竞争对手的一种特性。

3.1.3

品牌评定brandevaluation

基于服务与品质、硬件与功能、文化与特色、绿色与环保、经营与管理、市场影响力及加分项目七

个部分，对饭店品牌的综合评价。

1

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3.2品牌类别

3.2.1

奢华饭店topluxuryhotel

拥有独特品牌身份认同、能为宾客提供世界一流的住店服务、配备高素质的饭店服务人员、具备世

界顶级水平的服务设施和餐饮娱乐功能、能带给宾客奢华的下榻体验的饭店。

3.2.2

豪华饭店luxuryhotel

设施豪华、品格高雅、具有特定的文化主题、主要经营绩效和反馈评价在同地区和同档次的饭店类

型中处领先水平、属于国内外一流高端品牌的饭店。

3.2.3

商务饭店businesshotel

交通便捷，内外设计融入商务元素，整体以追求舒适、品味、时尚为主，有不低于四星级饭店的配

套商务设施，可为宾客提供先进的科技、网络服务，以接待商务人士为主，并可为宾客提供个性化服务

和人性化关怀的饭店。

3.2.4

度假饭店resorthotel

一般位于海滨、风景区或温泉度假区附近，具有独特的自然和人文风光，设计彰显独特的文化品位，

以接待休闲度假的宾客为主，具有地方特色餐饮美食，综合性康乐设施齐全，可根据度假宾客的需求，

提供个性化服务的饭店。

3.2.5

精品饭店boutiquehotel

文化主题鲜明，整体设计理念突显个性，能依据文化主题给宾客提供创意性和个性化住店服务，使

宾客获得独特住店体验的小型精致饭店。

3.2.6

特色民宿characteristichomestay

经营者利用部分城乡闲置房屋资源，依托周边自然环境、人文景观和生态环境，对其加以改造和重

新设计，致力于打造地方特色文化住宿品牌，能为宾客提供特色住宿、特色家宴及地方特色风情文化体

验与服务的地方小型住宿设施。

3.2.7

老品牌饭店oldbrandhotel

正式开业超过20年，经营状况良好，有特有的文化魅力，在省内有较高的文化声誉和影响力，具

有一定行业竞争优势的饭店。

4总体要求

4.1饭店应取得经营主体、消防、食品经营、卫生、特种行业等相关许可证；特色民宿应依法取得当

地政府要求的证照。

4.2饭店应诚信经营，不能出现负面清单；近一年期内应未发生重大消防、公共卫生、食品、信息等

安全事故，应实施有效的舆情管理。

4.3饭店应按照GB/T14308的规定，根据自身情况在服务质量总体要求、管理要求和安全要求等方面

开展建设。

4.4饭店品牌评定不应因某一区域所有权或经营权的分离，或因建筑物的分隔而区别对待。饭店内所

2

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有区域应达到同类品牌的质量及管理要求。

4.5饭店正式营业12个月及以上方可申请相应品牌，经相应品牌评定机构评定后，品牌标识有效期为

三年，三年期满后应重新进行评定。

5品牌类别

饭店品牌分为奢华饭店、豪华饭店、商务饭店、度假饭店、精品饭店、特色民宿及老品牌饭店七个

类别。各类品牌分为金冠、银冠两个级别，各类品牌分级划分要求见表1。

表1各类品牌分级划分要求

分级要求

品牌名称

金冠银冠

奢华饭店≥570分≥540分

豪华饭店≥510分≥480分

商务饭店≥450分≥420分

度假饭店≥450分≥420分

精品饭店≥450分≥420分

特色民宿≥390分≥360分

老品牌饭店≥360分（不分级别）

6品牌评定要求和方法

6.1品牌评定要求

饭店品牌评定采取分类计分制，总分610分，各类品牌必备项目和要求见附录A，具体指标分值和

要求见表2。

表2品牌评定分值和要求表

序号一级指标分值二级指标分值评定要求

前厅及公共区域30

客房39

1硬件与功能120餐厅27按附录B中表B.1的要求

康体9

会议室15

宾客满意度12

前厅服务24

客房服务24

2服务与品质120按附录B中表B.2的要求

餐饮服务30

其他服务12

公共和后台区域清洁与维护18

3

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表2品牌评定分值和要求表（续）

序号一级指标分值二级指标分值评定要求

员工满意度10

社会责任20

企业文化建设20

3文化与特色120主题构建特色15按附录B中表B.3的要求

主题氛围特色25

服务/产品特色20

活动特色10

绿色管理机构和体系3

废弃物处理6

生态保护9

4绿色与环保30按附录B中表B.4的要求

节能措施4

人体健康6

环境污染2

营业总收入35

人力成本15

5经营与管理150能耗成本30按附录B中表B.5的要求

经营利润50

资质证明20

市场渗透指数20

6市场影响力60平均房价（含早餐）20按附录B中表B.6的要求

收入产生指数20

年度荣誉3

房控智能化3

7加分项目10按附录B中表B.7的要求

年度平均能耗比2

监督记录2

6.2品牌评定方法

6.2.1参评企业应符合第4章要求并按附录A对照相应品牌类别必备项目检查表的规定进行自评，逐

项打“√”，确认全部达标后，向品牌评定机构提交品牌评定申请。

6.2.2品牌评定机构组织专家对参评企业按附录A要求进行资格审查，对通过资格审查的企业依据6.1

的要求进行评分。

6.2.3评分结果应通过公众平台向社会公示，公示期为7个工作日。公示结束无异议，由品牌评定机

构根据评分结果按照表1授予参评企业相应品牌。

4

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附录A

（规范性）

必备项目检查表

A.1奢华饭店必备项目和要求

奢华饭店必备项目和要求见表A.1。

表A.1奢华饭店必备项目检查表

序号项目要求是否达标

属于国际一流奢华品牌，得到国际权威酒店组织机构认证；在国内外重要预订和点评网站的评价

1

结果优异

2建筑物为该地区有影响的地标性建筑，外观和建筑结构具有鲜明的奢华饭店品质特征

有不少于150间（套）可供宾客住宿的客房，70％及以上的客房面积（不含卫生间和门廊）不小于

345m2，其余客房面积（不含卫生间和门廊）不小于36m2，80％及以上客房内卫生间面积不小

于10m2

客房有不小于55英寸的高级商用电视机，国外频道数不少于5个，且能运用现代电子或声控技术

4

等对电视进行自动控制；客房及卫生间内客用品采用奢华主流品牌

有符合国际标准的高级西餐厅、外国特色餐厅或风格独特的风味餐厅；有净高不小于9m、面积

5

不小于800m2的无柱式宴会厅，且宴会单间或小宴会厅不少于3个

室内游泳池面积不小于150m2或室外游泳池面积不小于200m2，且有池水循环过滤系统，有专人负

责现场安全与指导，有应急照明设施；健身设施面积不少于200m2，专业健身器材不少于30种，

6

并有器械使用说明；水疗装饰装修奢华，有专业灯光、音响设计，配有专业水疗师，且有室外水

疗设施

有先进的楼宇控制系统；有四管制中央空调（银冠不作限制），根据环境变化对空气质量、温度、

7

湿度、光线进行有效调控；有PM2.5的控制手段，且效果显著

各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示，英文翻译和书写应符合GB/T30240.1、

8GB/T30240.9要求；导向系统的设置和公共信息图形符号应符合GB/T10001.1、GB/T10001.2、

GB/T10001.4、GB/T10001.9、GB/T15566.8要求

前台员工具备区域旅游、商业、文化景点、交通的基础知识，且能用两种以上外语提供沟通服

9

务；应提供24h管家式服务

饭店的以下经营绩效在全省同档次饭店中位于领先水平：利润率、平均房价、平均出租率、每间

10

可租房的平均收益（RevPAR）、能源成本占总收入比率、员工成本占总收入比率

11具备处理安全突发事件的应急预案

A.2豪华饭店必备项目和要求

豪华饭店必备项目和要求见表A.2。

5

DB43/T2284—2022

表A.2豪华饭店必备项目检查表

序号项目要求是否达标

1属于国内外一流高端品牌，得到国内外权威酒店组织机构认证

2建筑外观和结构具有鲜明的优良饭店品质，内外装修具有鲜明的风格和文化特色

有不少于50间（套）可供宾客住宿的客房；有无障碍客房，两种及以上规格的套房（包括不少于3

3

个开间的套房）；70％及以上客房的使用面积（不含卫生间和门廊）不小于20m2

客房有至少两处且每处有两种及以上规格供宾客使用的不间断电源插座；电视机播放频道不少于

430个，并有外语频道；提供客房环保静音冰箱，配置与住店宾客相适应的饮品，备有饮用器具和

价目单

设置商务服务区，位置相对独立；提供复印、打印、传真、办理邮件收发、装订、手机充电等服

5

务；提供可上网的计算机且计算机性能好，有保护宾客隐私的措施

在非经营区应设宾客休息场所；有两种及以上规格的会议厅、多功能厅或大宴会厅；有位置合

6

理、独具特色、格调高雅的咖啡厅，并配有专门厨房

各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示，英文翻译和书写符合GB/T30240.1、

7GB/T30240.9要求；导向系统的设置和公共信息图形符号符合GB/T10001.1、GB/T10001.2、

GB/T10001.4、GB/T10001.9、GB/T15566.8要求

前台员工具备区域旅游、商业、文化景点、交通的基础知识，且能用一种外语提供沟通服务，必

8

要时用第二种外语提供服务

24h对住店宾客提供行李服务、贵重物品保管和小件行李寄存服务；提供迎送宾客等礼宾服务；

9

应协助宾客代办饭店餐厅订位、问询

10至少有一个餐厅营业时间不少于16h，为住店宾客提供24h送餐服务

饭店的以下经营绩效在全省同档次饭店中位于领先水平：利润率、平均房价、平均出租率、每间

11

可租房的平均收益（RevPAR）、能源成本占总收入比率、员工成本占总收入比率

12具备处理安全突发事件的应急预案

A.3商务饭店必备项目和要求

商务饭店必备项目和要求见表A.3。

表A.3商务饭店必备项目检查表

序号项目要求是否达标

1入住商务宾客占饭店入住宾客总数的50％以上

地处交通便利、环境优雅区域；内外装修符合环保要求，用材良好，工艺精致，且与商务氛围相

2

协调

有不少于40间（套）可供宾客住宿的客房；70％及以上客房的使用面积（不含卫生间）不小于18m2；

3