T/JCIA 0031-2024 中餐标准化 盐水鸭质量评价
T/JCIA 0031-2024 Chinese cuisine standardization and evaluation of quality of salt duck
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/JCIA 0031-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-11-15
实施日期
2024-11-17
发布单位/组织
-
归口单位
江苏省餐饮行业协会
适用范围
范围:本文件适用于盐水鸭的质量评价;
主要技术内容:本文件规定了盐水鸭的术语和定义、评价原则、堂食评价要求、预包装食品评价要求等内容
发布历史
-
2024年11月
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研制信息
- 起草单位：
- 江苏省餐饮行业协会、江苏省农业科学院农产品加工研究所、南京樱桃鸭业有限公司、南京桂花鸭(集团)有限公司、南京盛源祥食品有限公司
- 起草人：
- 于学荣、葛旭东、陈雨、胡畅、王道营、张建文、徐伟、王宁
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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