GB/T 21512-2008 食用植物油中叔丁基对苯二酚(TBHQ)的测定

ICS

中华人民共和国国家标准

GB/T21512-2008

食用植物油中叔丁基对苯二酚的测定方法

Determinationoftert-ButylHydroquinone(TBHQ)inediblevegetableoils

2008-0318-发布2008-08-01实施

国家质量监督检验检疫总局发布

食品伙伴网

GB/T21512—2008

前言

本标准参考美国AOAC公定方法983.15(第十六版)《油脂及奶油中酚类抗氧化剂的测定方法》、

中华人民共和国国家标准GB/T5009.30—1996《食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2，6-二叔丁基

对甲酚（BHT）的测定方法》、中华人民共和国轻工行业标准QB2395《食品添加剂特丁基对苯二酚

（TBHQ）》中的有关原理和技术内容，在试验的基础上，通过简化操作步骤，提高方法的可操作性和准

确性而研究制定。

本标准由国家粮食局提出并归口。

本标准起草单位：国家粮油质量监督检验中心。

本标准主要起草人：阮玲、呙琴。

I

食品伙伴网

GB/T21512—2008

食用植物油中叔丁基对苯二酚的测定方法

1范围

本标准规定了食用植物油中叔丁基对苯二酚的测定方法及其原理、试剂和设备、分析步骤、结果计

算和结果表示。

本标准适用于食用植物油。

本方法检出限：气相色谱法检出浓度为0.001g/kg。液相色谱法检出浓度为0.005g/kg。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB5524植物油脂检验扦样、分样法

GB/T17756色拉油通用技术条件6.1.2小包装检验样品的抽样方法。

第一法气相色谱法

3原理

食用植物油中的叔丁基对苯二酚经80%乙醇提取、浓缩、定容后，用气相色谱仪测定，与标准系

列比较定量。

4试剂

除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和蒸馏水或去离子水或相当纯度的水。

4.195%乙醇。

4.2无水乙醇。

4.3二硫化碳。

4.480%乙醇溶液：量取80毫升95%乙醇，量取15毫升蒸馏水，将二液混合。

4.5叔丁基对苯二酚（TBHQ）：含量≥98.0%（HPLC）。

4.6叔丁基对苯二酚（TBHQ）标准储备液：

准确称取4.5试剂0.1000g于50mL烧杯中,用1