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T/WXCY 0009-2023 餐饮服务单位反食品浪费行为管理规范

T/WXCY 0009-2023 Food Waste Prevention Management Standards for Catering Service Units

团体标准 中文(简体) 现行 页数：8页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/WXCY 0009-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
03.100.01 公司(企业)的组织和管理综合
发布日期
2023-11-06
实施日期
2023-12-01
发布单位/组织
-
归口单位
无锡市烹饪餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了餐饮服务单位在基础行为、菜品设计、采购储存、加工操作、餐厅服务、外卖服务、设备设施、制度建设、监督检查等方面可采取的反食品浪费行为及管理要求

发布历史

文前页预览

T/WXCY 0009-2023 餐饮服务单位反食品浪费行为管理规范-第1页
T/WXCY 0009-2023 餐饮服务单位反食品浪费行为管理规范-第2页

研制信息

起草单位：
无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡江南尚品酒店管理有限公司、无锡山水丽景大酒店、无锡泓历皇朝酒店、无锡市翠山餐饮管理服务有限公司
起草人：
葛金磊、徐桥猛、谢强、陈霞、陈为民、王丽霞、范艳霞、蒋忠明、季峰
出版信息：
页数：8页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS03.080.30

CCSA16

T/WXCY

团体标准

T/WXCY0009—2023

餐饮服务单位反食品浪费行为管理规范

ManagementPracticeforAnti-foodWasteBehavior

ofCateringServiceUnits

2023-11-6发布2023-12-1实施

无锡市烹饪餐饮行业协会发布

1

目次

前言..........................................................................................................................................3

1范围.....................................................................................................................................4

2规范性引用文件....................................................................................................................4

3术语和定义..........................................................................................................................4

4基础行为..............................................................................................................................5

5菜品设计..............................................................................................................................5

6采购储存..............................................................................................................................6

7加工操作..............................................................................................................................6

8餐厅服务..............................................................................................................................6

9外卖服务..............................................................................................................................6

10设备设施.......................................................................................................................

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