DB33/T 526-2012 秀珍菇生产技术规程

ICS65.020

B66

DB33

浙江省地方标准

DB33/T526—2012

代替DB33/T526.1-2004、DB33/526.2-2004

秀珍菇栽培技术规范

秀珍菇生产技术规程

Regulationsforphoenixmushroomproductiontechnology

2012-04-10发布2012-05-10实施

浙江省质量技术监督局发布

DB33/T526—2012

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替了DB33/T526.1-2004《无公害秀珍菇第1部分：生产技术规程》和DB33/526.2-2004

《无公害秀珍菇第2部分：质量安全要求》，与DB33/T526-2004相比主要技术变化如下：

——严格了菌种使用要求；

——细化了高温季节出菇管理技术；

——增加了鲜菇分级感官指标。

本标准由浙江省农业厅提出。

本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：常山县农业局、常山县天乐食用菌研究所。

本标准主要起草人：黄良水、江美芳、徐立胜、洪金良、苏辉芳。

本标准代替了DB33/T526.1-2004和DB33/526.2-2004，DB33/T526.1-2004和DB33/526.2-2004

均为首次发布。

I

DB33/T526—2012

秀珍菇生产技术规程

1范围

本标准规定了秀珍菇菌种、场地、栽培、采收与分级、病虫害防治和生产档案。

本标准适用于秀珍菇的室内（大棚）袋栽。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7096食用菌卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T12728食用菌术语

GB19172平菇菌种

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY5095无公害食品食用菌

3菌种

3.1品种选用

种性明确，并经过两个以上生产周期试验，适合于当地气候条件的品种。

3.2菌种生产

扩繁用种源应来自具有相应资质的菌种场。菌种生产过程应符合NY/T528的规定。配方见附录A。

3.3质量要求

菌丝生长速度在适温（25℃±2℃）条件下，母种为8d～10d长满斜面，原种和栽培种30d～35d

长满全瓶（袋）。其余部分应符合GB19172规定。

4场地

场地环境应符合NY5010的要求，生产用水应符合GB5749的要求。

5栽培

5.1栽培季节

1

DB33/T526—2012

5.1.1自然温度出菇

9月～10月制袋，当年11月～翌年5月出菇。

5.1.2高温季节出菇

2月～3月制袋，5月～10月出菇。

5.2栽培基质

栽培基质应符合NY5099规定要求。栽培基质配方参照附录C执行。基质配方中是杂木屑在使用前需

经露天堆制处理至深褐色后使用。

5.3制袋

5.3.1拌料

根据配方（附录C），先将各种原料（干）混合均匀，再按料水比1∶1.1～1.3充分拌料，使配方的

含水量为60%~63%（用手紧握料，指缝间有水珠但不下滴）。灭菌前pH值为7.0~8.0。

5.3.2装袋

5.3.2.1选用规格为36cm×17cm×0.0045cm或36cm×18cm×0.0045cm聚丙烯或高密度聚乙烯

塑料袋。

5.3.2.2将栽培基质装入聚丙烯或高密度聚乙烯塑料袋，松紧以培养料紧贴袋壁为度。装料后料袋重

量1250g～1400g（折干料500g～600g），料袋高18cm～20cm，料面平整；料袋外壁培养料应

擦净；封口采用塑料套环，加塞棉塞。规模化生产时宜采用机械装袋。装料应在6h内完成。

5.4灭菌和接种

5.4.1灭菌

装料后应立即灭菌。高压灭菌时采用压力0.14Mpa、温度126℃工艺，此工艺条件下容积4m3～6m3

的灭菌时间保持4h～5h；容积越大，灭菌时间应适当延长。常压灭菌时应在4h内温度达100℃，并

保持16h～18