DB46/T 545-2021 地理标志产品 文昌鸡

ICS65.020.30

CCSB43

46

海南省地方标准

DB46/T545—2021

地理标志产品文昌鸡

Productofgeographicalindication—Wenchangchicken

2021-09-16发布2021-11-01实施

海南省市场监督管理局发布

DB46/T545—2021

目次

前言................................................................................Ⅱ

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4地理标志保护产品保护范围...........................................................2

5要求...............................................................................2

6检验方法...........................................................................7

7检验规则...........................................................................8

8包装、贮存、运输和销售.............................................................9

附录A（规范性附录）地理标志产品文昌鸡保护范围.......................................10

I

DB46/T545—2021

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由海南省知识产权局提出并归口。

本文件起草单位：文昌市文昌鸡行业协会、海南省农业科学院畜牧兽医研究所、文昌市市场监督管

理局、海南传味文昌鸡产业股份有限公司、海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司、文昌龙泉文昌鸡实业有

限公司、中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所。

本文件主要起草人：顾丽红、林哲敏、徐铁山、林鹏、王秀萍、邢增杨、陈益勇。

II

DB46/T545—2021

地理标志产品文昌鸡

1范围

本文件规定了地理标志产品文昌鸡的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、检验方法、检验

规则、包装、贮存、运输和销售。

本文件适用于国家地理标志主管部门认定的“文昌鸡”地理标志产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2726食品安全国家标准熟肉制品

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范

GB13078饲料卫生标准

GB/T23586食品安全国家标准酱卤肉制品

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY/T5030无公害农产品兽药使用准则

NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

NY/T5038无公害食品家禽养殖生产管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

文昌鸡

在地理标志产品保护范围内饲养的，符合本文件规定的文昌鸡。

3.2

坡鸡

1

DB46/T545—2021

经过牧养或笼养方式饲养的，110～140日龄出栏的肉鸡（母鸡）。

3.3

育肥鸡

经牧养110～130天再经笼养方式饲养育肥30～90天出栏的肉鸡（母鸡）。

3.4

小公鸡

经过牧养或笼养方式饲养的65～85日龄出栏的肉鸡（公鸡）。

3.5

阉鸡

小公鸡在18～25日龄或60～75日龄时进行去势（阉割），并继续饲养至200～270日龄出栏的肉鸡（公

鸡）。阉鸡上市前笼养育肥30～90天。

4地理标志保护产品保护范围

参照国家地理标志主管部门“文昌鸡”地理标志保护产品批准公告中的保护范围。

5要求

5.1自然环境

5.1.1气候

文昌市属热带北缘沿海地带，具有热带和亚热带气候特点，属热带季风岛屿型气候，四季温和，日

照充足，雨量充沛，少霜无雪。年平均气温23.9℃，年平均降雨量1721.6mm，年平均湿度为86%，年平

均日照1953.8h。

5.1.2土壤

热带北缘沿海低丘台地平原地带，