DB33/T 245-2010 地理标志产品 江山绿牡丹茶

ICS67.140.10

X55

备案号：29852-2011DB33

浙江省地方标准

DB33/T245—2010(2013)

代替DB33/245.1—2003，DB33/T245.2—2003

DB33/T245.3—2003DB33/T245.4—2003

地理标志产品江山绿牡丹茶

Productofgeographicalindication-Jiangshanlumudantea

2010-04-26发布2010-05-26实施

浙江省质量技术监督局发布

DB33/T245—2010(2013)

前言

本标准根据国家质量监督检验检疫总局[2005]第78号令《地理标志产品保护规定》、GB/T

17924—2008《地理标志产品标准通用要求》及GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构

和编写》修订。

本标准代替DB33/T245.1-2003《江山绿牡丹茶第1部分：苗木》、DB33/T245.2-2003《江山绿牡

丹茶第2部分：栽培技术》、DB33/T245.3-2003《江山绿牡丹茶第3部分：鲜叶与加工》、DB33/T

245.4-2003《江山绿牡丹茶第4部分：商品茶》。与原标准相比，主要变化如下：

——根据《地理标志产品保护规定》，将标准名称由《江山绿牡丹茶》改为《地理标志产品江山绿

牡丹茶》；

——将原《江山绿牡丹茶》标准由4部分修订整编为1个部分；

——增加了SB/T10035、SB/T10037、GB/T17924、GB/T23776、DB33/T627等规范性引用文件；

——增加了地理标志产品专用标志的准用规定；

——将“江山绿牡丹茶Jiangshangreenpeonytea”字样修改为“地理标志产品江山绿牡丹茶Product

ofgeographicalindication—Jiangshanlumudantea”字样；

——增加地理标志产品保护范围、术语和定义；

——质量安全指标采用了GB2762《食品中污染物限量》、GB2763《食品中农药最大残留限量》；

——修改了江山绿牡丹茶基本要求、感官特征、理化指标等条文；

——修改了净含量指标测定方法；

——将江山绿牡丹茶的茶树栽培及茶园管理、加工工艺、质量要求作为规范性附录。

本标准的附录A、附录B、附录C、附录D均为规范性附录。

本标准由浙江省农业厅提出。

本标准由浙江省茶叶标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：江山市农业局、江山市质量技术监督局、江山市茶叶技术推广中心、江山市绿牡

丹名茶产业化协会、浙江省江山仙霞茶场。

本标准主要起草人：毛华、严文、毛杨仓、汪益华、胡群英、姜海燕、吴建忠。

I

DB33/T245—2010(2013)

地理标志产品江山绿牡丹茶

1范围

本标准规定了江山绿牡丹茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境和生产、要求、试验

方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的江山绿牡丹茶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB4285农药安全使用标准

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8304茶水分测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8306茶总灰分测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）

GB11767茶树种苗

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

GB/T23776茶叶感官审评方法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件

SB/T10037红茶、绿茶、花茶运输包装

DB33/T627茶叶生产企业场所与设备条件

国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》

国家质量监督检验检疫总局令第102号（2007）《食品标识管理规定》

3术语和定义

GB/T14487确立的及下列术语和定义适用于本标准。

3.1

1

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地理标志产品江山绿牡丹茶productofgeographicalindicationJiangshanlumudantea

产自本标准第4章范围内，选用“鸠坑种”、“浙农117”、“龙井43”等本地适栽的茶树品种鲜

叶为原料，经特定的工艺加工而成并符合本标准规定要求的绿茶类茶叶。

4地理标志产品保护范围

江山绿牡丹茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规

定》批准的范围，即为浙江省江山市现辖行政区域内的14个乡镇。见附录A（江山市行政区域图）。

5自然环境与生产

5.1.1自然环境

5.1.1.1地理

地理标志产品江山绿牡丹茶生产区域应位于北纬28°15′26″～28°53′27″，东经118°22′37″～

118°48′48″之间。其中，东南部为仙霞岭山区，西北部为从江西延伸而至的怀玉山余脉，中部为江山

港及其支流冲积而成的河谷丘陵等区域。

5.1.1.2气候

属亚热带湿润季风气候，四季分明，热量丰富，光照充足，降水丰沛。年平均气温17.1℃，≥10℃

活动积温5375℃，无霜期252天。年平均降水量1761mm，平均相对湿度81%。

5.1.1.3土壤

茶园土壤多属红黄壤及其变种，以红壤、红黄壤、黄壤、黄泥沙土等为主，母质以残原积土、坡积

土、洪积土、冲洪积土为主，土壤呈酸性或微酸性，pH值4.5～6.5。

5.1.1.4植被

茶园四周以常绿阔叶林为主或落叶树为主的常绿和落叶混交林，以及人工培育的马尾松、毛竹、经

济林等。

5.1.2品种

适制地理标志产品江山绿牡丹茶的茶树品种应采用“鸠坑种”、“浙农117”、“龙井43”等本地

适栽的绿茶品种。

5.1.3茶树栽培及茶园管理

见附录B。

5.2鲜叶

5.2.1采摘

5.2.1.1采摘标准

单芽至一芽二叶初展。

2

DB33/T245—2010(2013)

5.2.1.2采摘时间

一般从2月底到3月初开始，以茶树蓬面每平方米有10个～15个芽叶符合鲜叶质量要求即可开采。

5.2.1.3采摘要求

先发先采、分批分次。手工采茶应提手采，不应捋采和抓采，保持芽叶完