T/HNAGS 14-2020 湖南菜籽油

范围:本文件规定了湖南菜籽油的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息。 本文件适用于在湖南境内生产的标注“湖南菜籽油”标识的商品食用菜籽油; 主要技术内容:1、原料和工艺要求原料应为形态饱满、无霉变的当年收获的油菜籽且达到GB/T 11762要求，经适当加工工艺生产。2、食品安全要求按GB 2716的规定执行，同时应满足国家食品安全标准和法律法规要求规定。3、湖南菜籽油的质量指标色泽浅黄色至棕褐色气味、滋味具有菜籽油固有的气味和滋味，且无异味透明度透明或微浊水分及挥发物/（%）                               ≤0.20不溶性杂质/（%）                                  ≤0.05酸价（KOH）/（mg/g）                        ≤3.0过氧化值/（g/100g）                             ≤0.15溶剂残留量/（mg/kg）                     不得检出维生素E总量（mg/100g）                      ≥50.0甾醇（mg/100g）                                  ≥600.0注：溶剂残留量检出值小于10 mg/kg时视为未检出。4、湖南菜籽油的特征指标折光指数（n20）                  1.465-1.469相对密度（d2020）                  0.910-0.920主要脂肪酸组成/%：十四碳以下脂肪酸                ND豆蔻酸                                     C14：0ND-0.2棕榈酸                                     C16：01.5-7.0棕榈一烯酸                              C16：1ND-3.0十七烷酸                                 C17：0ND-0.3十七碳一烯酸                          C17：1ND-0.3硬脂酸