DB31/T 1221-2020 传染病流行期间餐饮服务单位经营安全操作指南
DB31/T 1221-2020 Guidance for Safe Operating Practices During the Epidemic of Infectious Diseases in Food Service Units
上海市地方标准
中文简体
废止
页数：16页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
DB31/T 1221-2020
标准类型
上海市地方标准
标准状态
废止
发布日期
2020-04-07
实施日期
2020-04-07
发布单位/组织
上海市市场监督管理局
归口单位
上海市市场监督管理局
适用范围
本标准提供了传染病流行期间餐饮服务单位建立防控制度，以及开展应急处置、人员管理、清洗消毒、食品原料采购、食品加工、网络订餐和配送、供餐用餐和防控宣传等经营安全的指导。本标准适用于上海市餐饮服务单位在呼吸道传染病流行（疫情）期间疫情防控管理工作。
发布历史
-
2020年04月
研制信息
- 起草单位：
- 上海质量管理科学研究院、上海市餐饮烹饪行业协会、上海质量教育培训中心、汉海信息技术(上海)有限公司、丰收日(集团)股份有限公司
- 起草人：
- 潘盈、刘玉兰、沙铮、邵建华、郭洪涛、丁冬、王斌、毛菲菲、朱逸俊
- 出版信息：
- 页数：16页 | 字数：18 千字 | 开本： 大16开
内容描述
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