T/ACLSCA 019-2024 "棉城品质" 特色产品技术规范 牛肉

范围:本文件适用于新疆阿克苏地区阿瓦提县域内，“棉城品质”农食产品生产经营者的内部自我评价和外部第三方认证; 主要技术内容:本文件根据调研实际情况，制定《"棉城品质" 特色产品技术规范 牛肉》，本文件分为8章，主要内容为：（一）范围本章明确了本文件适用于阿瓦提县辖区内“棉城品质”生产经营主体的内部自我评价和外部第三方认证。（二）规范性引用文件本章明确了本文件引用的规范性文件。（三）术语和定义本章明确了本文件界定了“棉城品质”产品的定义。（四）地域要求本章主要对牛和牛肉产地应位于本区域内。（五）养殖过程要求本章主要对牛养殖过程中的饲养、治疗和疫病防治等活动等提出要求。（六）屠宰加工过程要求本章主要对牛的屠宰加工等活动等提出要求。（七）质量要求本章主要对牛肉的质量指标提出要求。（八）检验规则本章主要对牛肉检验过程中批次、抽样、检验和判定规则等提出要求