适用范围：本文件规定了上海大红肠的产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、贮存和运输的要求。 本文件适用于上海食品企业生产的符合3.1定义的上海大红肠。 5.1 原辅料 5.1.1 原料：应符合 GB 2707 的规定。 5.1.2 辅料：应符合相关国家标准或行业标准的规定。 5.1.3 肠衣：应符合 GB 14967 和 GB/T 7740 的规定。 5.2 投料 5.2.1 单一型红肠根据配方计，特级产品外源蛋白配料（非肉类蛋白质）添加量应≤2.5%，优级产品外源蛋白配料（非肉类蛋白质）添加量应≤3%，普通级产品外源蛋白配料（非肉类蛋白质）添加量应≤6%。 5.2.2 混合型红肠根据配方计，外源蛋白配料（非肉类蛋白质）添加量应≤6%。 5.2.3 无淀粉红肠生产过程中不应添加淀粉。 5.3 感官 感官要求应符合： 外观：肠体完整，规格整齐，不破损 色泽：外皮呈大红色，且均匀一致，有光泽 滋气味：具有产品特有的滋气味，咸淡适中，无异味 组织状态：组织致密，有弹性，切片性能好 杂质：无正常视力可见外来异物 5.4 肠衣 特级、优级、无淀粉级大红肠应使用天然肠衣或胶原蛋白肠衣

适用范围：本文件规定了井冈山白鹅的术语与定义、基本要求、检验规则、标志与标签、包装、运输与贮存。 本文件适用于吉安市行政区域范围内生产的白鹅鲜（冻）肉品。 本文件不适用于深加工的白鹅肉制品

适用范围：本文件规定了井冈山香猪的术语与定义、基本要求、检验规则、标志与标签、包装、运输与贮存。 本文件适用于吉安市行政区域范围内生产的香猪鲜（冻）肉品。 本文件不适用于深加工的香猪肉制品

适用范围：本标准规定了牛（羊）肉泡馍的的术语定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存方面的内容。 本标准适用于以牛（羊）肉包、牛（羊）肉汤包、粉条包为主要原料，配以或不配以饼馍包、脱水蔬菜包、辣椒油包，经组合包装制成的牛（羊）肉泡馍

适用范围：本文件规定了鄂尔多斯牛肉的技术要求、标志、包装、运输和贮存、追溯。 本文件适用于符合鄂尔多斯市行政区域内养殖的肉牛生产

适用范围：本文件规定了畜禽类净菜的技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、贮存、配送运输、销售和召回的要求。 本文件适用于畜禽类净菜的经营和检验

适用范围：本文件规定了鄂尔多斯风干绵羊肉（生）的基本要求、加工技术要求、包装与标识要求、储存和运输要求。 本文件适用于鄂尔多斯风干绵羊肉（生）的生产

适用范围：本文件规定了鄂尔多斯风干山羊肉（生）的基本要求、加工技术要求、包装与标识要求、储存和运输要求。 本文件适用于鄂尔多斯风干山羊肉（生）的生产

适用范围：本文件代替T/XMSSAL 0061-2023《供厦食品 肉松》，与T/XMSSAL 0061-2023相比，主要技术变化如下: a) 修改了肉粉松淀粉的检验方法； b) 修改了备注的表述

适用范围：本文件代替T/XMSSAL 0062-2023《供厦食品 肉脯》，与T/XMSSAL 0062-2023相比，主要技术变化如下： a) 修订了规范性引用文件； b) 修改了术语和定义； c) 修改了备注的表述

适用范围：本文件代替T/XMSSAL 004—2020《供厦食品 牛肉》。 本文件与T/XMSSAL 004—2020相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： ——将4.6条中原“兽药残留限量应符合GB 31650 、农业农村部公告第250号、农业部公告第2292号等相关标准、公告及表4的规定”修改为“兽药残留限量应符合GB 31650 、GB 31650.1、农业农村部公告第250号等相关标准、公告及表4的规定”； ——修改表3、表4、表A.1部分项目的检验方法

适用范围：本文件代替T/XMSSAL 038—2021《供厦食品 酱卤肉制品》。 本文件与T/XMSSAL 038—2021相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： —— 将原5.4条中铅的指标要求“0.5”修改为“0.3”和“0.5”； —— 将原5.5.2条中“大肠埃希氏菌 O157:H7”修改为“致泻大肠埃希氏菌”； ——将原5.7条中“应符合GB 31650的规定”修改为“应符合GB 31650和GB 31650.1的规定”

适用范围：主要技术内容:1.范围2.规范性引用文件3.术语和定义4.分类5.技术要求6.检验规则7.标签标志8.包装9.运输10.贮存11.销售

适用范围：范围:本文件规定了在封闭式和开放式饲养条件下大蒲莲猪生长育肥期的营养需要量、证实方法和追溯方法。 本文件适用于大蒲莲猪生长育肥期生产; 主要技术内容:本文件规定了在封闭式和开放式饲养条件下大蒲莲猪生长育肥期的营养需要量、证实方法和追溯方法

适用范围：范围:本文件规定了发酵姜秧的发酵、技术要求、试验方法、储存时间和保质期及追溯方法。 本文件适用于发酵姜秧饲料的生产; 主要技术内容:本文件规定了发酵姜秧的发酵、技术要求、试验方法、储存时间和保质期及追溯方法

适用范围：范围:本文件规定了江泉白猪生长育肥期的封闭式饲养模式、开放式饲养模式、饲粮结构、其他要求、饲喂和证实方法。 本文件适用于江泉白猪商品猪生长育肥期; 主要技术内容:本文件规定了江泉白猪生长育肥期的封闭式饲养模式、开放式饲养模式、饲粮结构、其他要求、饲喂和证实方法

适用范围：主要技术内容:本文件给出了泉州姜母鸭的产品分类，规定了技术要求、生产加工要求及产品标签、包装、贮运和保质期的要求。本文件适用于现制现售、预包装（常温熟制、速冻熟制）的泉州姜母鸭产品