适用范围：本文件适用于即食小龙虾的加工。 本文件规定了即食小龙虾加工的原辅料、卫生及技术要求

适用范围：本文件适用于调味小龙虾酱的加工。 本文件规定了调味小龙虾酱加工的原辅料、卫生及技术要求

适用范围：本文件适用于肉制品及其原辅料中需氧芽胞总数的快速测定，其他类别食品也可参照执行。 本文件规定了肉制品及其原辅料中需氧芽胞总数的快速菌落总数测试片检测方法

适用范围：规定了牦牛脆脆的产品分类、产品规格、原料与辅料要求、生产工艺、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 规定了牦牛脆脆的产品分类、产品规格、原料与辅料要求、生产工艺、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存

适用范围：适用于高原牛羊肉的胴体分割，主要是牦牛、藏羊。 规定了高原牛羊肉胴体分割的基本要求、胴体准备、胴体分割工艺、分割技术要求、标签、标识、包装、贮存和运输

适用范围：适用于牛羊肉的分割产品。 规定了牛羊肉分割产品的原料及车间要求、工艺流程及要求、分割部位、分割产品、废弃物处理、质量管理、标签、标识、包装、贮存和运输

适用范围：本文件适用于以畜禽肉为主要原料，经修整、绞制或斩拌、配料、搅拌、成型、熟制、冷却、包装等工序加工湟源里脊肉丸的数字化过程控制活动。 本文件规定了湟源里脊肉丸数字化加工过程控制的基本要求，原辅料管理，生产环境与设备管理，数字化数据采集，配方与投料控制，绞制、斩拌与搅拌控制，成型、熟制与冷却控制，包装、入库与贮存控制，质量检验与结果判定，异常处置，标识追溯与记录归档以及持续改进等要求