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T/SDSZXJJ 051-2026 湟源里脊肉丸数字化加工过程控制规程

T/SDSZXJJ 051-2026 Code of practice for digital processing control of Huangyuan pork loin meatballs

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/SDSZXJJ 051-2026
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X22 肉类加工制品
国际标准分类号（ICS）
67.120.10 肉和肉制品
发布日期
2026-07-27
实施日期
2026-07-27
发布单位/组织
-
归口单位
山东省数字经济协会
适用范围
本文件适用于以畜禽肉为主要原料，经修整、绞制或斩拌、配料、搅拌、成型、熟制、冷却、包装等工序加工湟源里脊肉丸的数字化过程控制活动。 本文件规定了湟源里脊肉丸数字化加工过程控制的基本要求，原辅料管理，生产环境与设备管理，数字化数据采集，配方与投料控制，绞制、斩拌与搅拌控制，成型、熟制与冷却控制，包装、入库与贮存控制，质量检验与结果判定，异常处置，标识追溯与记录归档以及持续改进等要求

发布历史

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研制信息

起草单位：
湟源绿创农牧开发有限公司、湟源尕虎牙文化传媒服务部(个体工商户)、重庆财经学院
起草人：
李国英、赵成才、赵启翔、龚书扬
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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