T/LYFIA 051-2023 预制菜麻辣肥肠加工技术规范

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标准号

T/LYFIA 051-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.120.10 肉和肉制品

发布日期

2023-07-15

实施日期

2023-08-01

发布单位/组织

归口单位

临沂市食品工业协会

适用范围

范围:本文件适用于预制菜麻辣肥肠的加工; 主要技术内容:本文件规定了预制菜麻辣肥肠的术语和定义、原辅料及要求、加工企业卫生要求、烹饪器具、加工工艺流程、技术要求、检验规则、标签、标志、包装与运输等

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起草单位：: 临沂市食品工业协会、临沂市预制菜产业联盟、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、山东先每投资集团有限公司、莒南新希望六和食品有限公司、临沂市食品工业协会预制菜食品专业委员会、浙江大学山东（临沂）现代农业研究院、临沂市农业科学院、临沂市检验检测中心、山东中捷检测技术有限公司

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