T/SCOA 0003-2025 上海好粮油 食用植物油

本文件规定了上海好粮油 食用植物油的术语和定义、质量与安全要求、追溯信息、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输。 本文件适用于以国产油料为原料，经上海市行政区域内企业加工的，并符合本标准要求的商品食用植物油。 3术语和定义 GB/T 1535、LS/T 3249界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 上海好粮油 食用植物油 the grain & oil products of Shanghai- edible vegetable oil 以国产油料为原料，经上海市行政区域内企业加工的，并符合本标准要求的商品食用植物油。 4质量与安全要求 1234质量要求 质量指标除应符合表1要求外，其他质量指标应符合各种食用植物油产品的国家或行业标准的规定。 表1质量指标 项目 质量指标 酸价/(mg/g) ≤2 过氧化值/(g/100g) ≤0.20 基本组成范围 基本组成范围见表2。 表2食用植物油基本组成范围 不同双键位置 脂肪酸分类的产品 产品名称 ω-3脂肪酸/(%) ω-6脂肪酸/(%) ω-9脂肪酸/(%) 富含ω-3脂肪酸产品 亚麻籽油 39.0～62.0 12.0～30.0 13.0～39.0 核桃油 6.5～18.0 50.0～69.0 11.0～32.0 富含ω-6脂肪酸产品 葵花籽油 ND1～0.3 48.0～74.0 14.0～40.0 玉米油 ND～2.0 34.0～66.0 20.0～43.0 大豆油 4.0～11.0 48.0～59.0 17.0～30.0 芝麻油 ND～1.0 37.0～48.0 34.0～46.0 富含ω-9脂肪酸产品 油茶籽油 ND～2.0 3.0～14.0 68.0～87.0 橄榄油 ND～1.0 3.0～21.0 55.0～83.0 花生油 ND～0.3 12.0～43.0 35.0～70.0 低芥酸菜籽油 5.0～14.0 15.0～30.0 51.0～70.0 菜籽油 5.0～13.0 11.0～23.0 8.0～60.0 米糠油 ND～3.0 21.0～42.0 38.0～49.0 注1：ND表示未检出。 声称指标 声称指标见表3。 表3食用植物油声称指标 产品名称 营养伴随物声称指标 危害物声称指标 大豆油、菜籽油、