DB36/T 1852-2023 茯苓规范化生产技术规程

ICS65.020.20

CCSB61

DB36

江西省地方标准

DB36/T1852—2023

茯苓规范化生产技术规程

TechnicalrulesforstandardizedproductionofPoriacocos

2023-09-18发布2024-03-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T1852—2023

目次

前言.........................................................................II

1范围.............................................................................1

2规范性引用文件...................................................................1

3术语和定义.......................................................................1

4生产要求.........................................................................2

5菌种制备.........................................................................2

6松木栽培.........................................................................3

7松蔸栽培.........................................................................5

8采收后处理.......................................................................6

9档案管理.........................................................................7

附录A（资料性）培养基及配方.......................................................8

附录B（资料性）菌种标签、标志、包装、运输和贮存要求...............................10

附录C（资料性）茯苓加工产品规格等级...............................................10

I

DB36/T1852—2023

前言

本文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江西省林业局提出并归口。

本文件起草单位：江西省林业科学院。

本文件主要起草人：刘斌、王小东、周文才、贺磊、雷昌菊、华小菊、狄岚、谢阳志、廖观保。

II

DB36/T1852—2023

茯苓规范化生产技术规程

1范围

本文件规定了茯苓规范化生产技术规程的术语和定义，以及生产要求、菌种制备、松木栽培、松蔸

栽培、采收后处理和档案管理的具体流程和技术要求。

本文件适用于茯苓的规范化生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB15618土壤环境质量标准

GB/T191包装储运图示标志

GB/T12728食用菌术语

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1846食用菌菌种检验规程

NY/T2375食用菌生产技术规范

《食用菌菌种管理办法》（2015年修正版）

中华人民共和国药典（2020年版一部）

中药材生产质量管理规范（2022）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

茯苓Poria

多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的菌核，供药、食两用。

3.2

菌种culture

生长在适宜基质上具结实性的菌丝纯培养物，包括母种、原种和栽培种。

3.3

种苓mothersclerotium

经精心培育、选择，用于分离茯苓母种的优质鲜茯苓菌核。

3.4

菌龄cellages

1

DB36/T1852—2023

菌种菌丝体的生长时间，即菌种自接种至使用之间的间隔时间。

3.5

松木栽培cultivatedonpinesectionwood

将松树锯成短段木经晾晒处理后选取适宜场地进行茯苓生产。

3.6

松蔸栽培cultivatedonpinestump

利用松树经采伐后遗留在山场的伐蔸原地进行茯苓生产。

3.7

炼菌acclimatization

在接种前3d～5d把菌种运至苓场或山场遮荫放置，使其恢复运输过程中遭受的机械损伤并适应外界

环境的过程。

3.8

接种inoculation

将茯苓栽培种菌袋划开，使菌种暴露部分紧密贴合在松木或松蔸新鲜劈口处的操作。

3.9

贴引Inoculateonthesurface

将栽培种紧紧贴在松木横切面或松蔸顶部新劈口的接种方法。

3.10

竖引Inoculateontheside

将栽培种紧紧贴在松木两侧或松蔸侧面新劈口的接种方法。

4生产要求

4.1生产条件要求

从事茯苓菌种生产和经营的人员、单位、生产场地环境、厂房设置布局、设施设备和技术条件应符

合《食用菌菌种管理办法》和NY/T1935、NY/T528、NY/T2375、GB3095的规定；苓场或山场土

壤环境质量应符合GB15618的要求，灌溉用水应符合GB5084的要求。

4.2菌种要求

种源明确，严格按照三级菌种（母种、原种、栽培种）流程制备而成，总传代次数不超过5次；菌

种生产原料符合GB1354、GB/T5483、GB/T10463、GB/T20413、GB/T20880、NY/T119要求；

菌种容器应符合NY/T528的要求；菌种生产用水应符合GB5749的要求。

5菌种制备

5.1制备流程

5.1.1母种制备

2

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可通过选取优质种苓进行组织分离后置于试管斜面培养基或向有资质的制种机构购买种源母种扩

大培养而来，试管规格18mm×200mm。

5.1.2原种制备

将母种转接至装有经121℃、120min高压湿热灭菌的原种培养基中进一步扩大培养，原种瓶规格

500ml。

5.1.3栽培种制备

将原种转接至装有经121℃、120min高压湿