DB37/T 1650-2010 绿色食品 山东夏季香菇生产技术规程

ICS67

B04

DB37

山东省地方标准

DB37/T1650—2010

绿色食品山东夏季香菇生产技术规程

GreenfoodTechnicalregulationsofLentinulaedodesforcultivatinginShandong

summer

2010-08-31发布2010-10-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T1650—2010

前言

本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由山东省质量技术监督局提出。

本标准由山东农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省农业科学院植物保护研究所、梁山县农业局、济南市食用菌工作站、淄博

亿百合食用菌发展有限公司。

本标准主要起草人：万鲁长、张柏松、黄春燕、单洪涛、张忠旺、郭洪军、赵玉芹、张海兰、郭惠

东。

I

DB37/T1650—2010

绿色食品山东夏季香菇生产技术规程

1范围

本标准规定了绿色食品夏季香菇（Lentinulaedodes）的产地环境、栽培基质、生产管理、采收加

工、病虫害防治、质量管理和生产档案等技术要求。

本标准适用于山东省绿色食品夏季香菇的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB4285农药安全使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7096食用菌卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

GB12728食用菌术语

GB15618土壤环境质量标准

GB19170香菇菌种

NY/T391绿色食品产地环境技术条件

NY/T392-2000绿色食品食品添加剂使用准则

NY/T393-2000绿色食品农药使用准则

NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T749绿色食品食用菌

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

2001年5月23日中华人民共和国国务院令第304号《农业转基因生物安全管理条例》

2006年3月27日农业部令第62号《食用菌菌种管理办法》

3术语和定义

GB12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

绿色食品香菇greenfoodLentinulaedodes

1

DB37/T1650—2010

指朵形圆整、均匀，质地密实，菌盖肥厚，边缘内卷，色泽深褐、纯正，菌柄短，水分含量较低，

自然保鲜期长，不带泥土杂质，无异味，无腐烂菇、枯死菇、病虫菇，在生产全程中有限制地使用化学

合成生产资料，产品质量符合GB7096和NY/T749的香菇产品。

4产地环境

产地环境应符合GB3095、GB15618和NY/T391的规定。远离工矿业的“三废”及微生物、粉尘等

污染源。生产区与生活区应分离，且生产区的堆料场、制种、灭菌、接种、发菌及出菇区、产品加工区、

仓库区合理分区。每季栽培结束后，应及时清理废菌料和废土、杂物，对菇场进行消毒杀虫处理。

5栽培设施

夏季香菇可采用简易荫棚或林地拱棚设施栽培，要求环境清洁、空气清新、水源充足、水质优良、

土壤无污染、地势平坦、排水畅通和便于生产操作，利于控温、保湿和防治病虫害，林间郁闭度在0.7

左右。菇场安装喷水管道装置。栽培设施材料不应对环境和香菇产品造成污染。

6栽培季节

山东夏季香菇栽培，宜于8月中下旬培养母种，9月份培养原种，10月至11月培养栽培种，12月至翌

年3月培养菌棒，4月下旬至11月上旬出菇。

7品种选用、菌种生产及质量要求

7.1品种选择

按照《食用菌菌种管理办法》有关要求，从具有相应资质的供种单位引进经省级以上农作物品种审

定委员会登记，适于山东省栽培，出菇及转潮快、抗病抗逆性强、优质、高产的耐高温香菇品种。使用

转基因技术育成的香菇菌种，应执行《农业转基因生物安全管理条例》的规定。

7.2菌种生产及质量要求

菌种生产过程应符合NY/T528和NY/T1731的要求。香菇成品菌种质量应符合GB19170和NY/T1742

的要求。

8栽培基质

8.1主辅原料

可利用的栽培原料有：柞木、果树木木屑及其它阔叶树木屑，玉米芯，麦麸，玉米粉等。主辅原料

要求干燥、纯净、无霉、无虫、不结块、无污染物，防止有毒有害物质混入。

8.2覆土材料

要求结构疏松，孔隙度大，通气性和持水性好，有一定团粒结构，土粒直径以0.5cm～2cm为宜，

pH7.0～pH7.5。

2

DB37/T1650—2010

8.3生产用水

培养料配制用水和出菇管理用水应符合GB5749的要求。喷水中不得加入药剂、肥料或成分不明的

物质。

8.4肥料及添加剂

培