T/PCX 04-2024 低氟普洱茶

范围:本文件规定了低氟普洱茶术语定义、产品类型、加工要求、质量要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。 本文件适用于以普洱茶地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征，且含氟量在300 mg/kg及以下的普洱茶产品; 主要技术内容:3术语和定义GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1低氟普洱茶以普洱茶地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征，且含氟量在300 mg/kg及以下的普洱茶产品。4类型、等级和实物标准样4.1类型4.1.1根据加工工艺及品质特征分为：低氟普洱茶（生茶）、低氟普洱茶（熟茶）。4.1.2根据外观形态和再加工工艺分为：低氟普洱茶散茶、低氟普洱茶紧压茶。4.2等级4.2.1低氟普洱茶（生茶）紧压茶按照品质特征分为特级、一级、二级。4.2.2低氟普洱茶（熟茶）散茶按照品质特征分为特级、一级、二级。4.2.3低氟普洱茶（熟茶）紧压茶按照品质特征分为特级、一级、二级。4.3实物标准样低氟普洱茶散茶标准实物样、低氟普洱茶紧压茶标准实物样为品质的最低界限，每三年更换一次。5加工工艺要求5.1加工要求按照GB 14881和GB/T 32744的规定执行。5.2加工工艺5.2.1低氟普洱茶（生茶）紧压茶晒青茶精制蒸压成型干燥包装。5.2.2低氟普洱茶（熟茶）散茶晒青茶后发酵干燥精制包装。5.2.3低氟普洱茶（熟茶）紧压茶普洱茶（熟茶）散茶蒸压成型干燥包装。6质量要求6.1基本要求品质正常，无劣变、无异味、洁净，不得加入任何添加剂。6.2感官品质6.2.1低氟普洱茶（生茶）紧压茶低氟普洱茶（生茶）紧压茶的感官品质应符合表1的规定。6.2.2低氟普洱茶（熟茶）散茶低氟普洱茶（熟茶）散茶感官品质应符合表2的规定。6.2.3低氟普洱茶（熟茶）紧压茶低氟普洱茶（熟茶）紧压茶的感官品质应符合表3的规定。6.3理化指标6.3.1低氟普洱茶（生茶）紧压茶低氟普洱茶（生茶）紧压茶理化指标应符合表4的规定。6.3.2低氟普洱茶（熟茶）散茶低氟普洱茶（熟茶）散茶理化指标应符合表5的规定。6.3.3低氟普洱茶（熟茶）紧压茶低氟普洱茶（熟茶）紧压茶理化指