DB46/T 267-2013 农产品产地集配中心管理规范

ICS03.100.01

A10

备案号：40576-2014DB46

海南省地方标准

DB46/T267—2013

农产品产地集配中心管理规范

2013-12-11发布2014-02-01实施

海南省质量技术监督局发布

DB46/T267—2013

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4总要求............................................................................2

5关键过程控制......................................................................3

6标识与追溯管理....................................................................4

7不合格品处理和召回................................................................4

8突发事件应急处理..................................................................5

9运行评价..........................................................................5

附录A（资料性附录）农产品产地集配中心操作规程......................................6

I

DB46/T267—2013

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由海南省商务厅提出并归口。

本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、北京制冷学会

本标准主要起草人：赵箭、孙鑫、石金亮、王敏、商跃、龚海岩、李欢

II

DB46/T267—2013

农产品产地集配中心管理规范

1范围

本标准规定了农产品产地集配中心的术语和定义、总要求、关键过程控制、标识与追溯管理、不合

格品处理和召回、突发事件应急处理和运行评价的要求。

本标准适用于以果蔬为主的农产品产地集配中心管理与评价。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T5009.199蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T9829水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T23244水果和蔬菜气调贮藏技术规范

NY/T448蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法

SB/T10728-2012易腐食品冷藏链技术要求果蔬类

SB/T10870.1农产品产地集配中心建设规范

3术语和定义

SB/T10870.1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

农产品产地集配中心

在产地建立的，可对农产品进行清洗、分选、加工、包装、预冷、冷藏和配货，并具备农产品交易、

检测、流通追溯和信息处理等功能的集散场所。

3.2

分选

将同一品种的农产品按质量、规格、等级和客户要求，进行挑选和分类的过程。

3.3

1

DB46/T267—2013

预冷

在下一道工序之前的冷却，或在运输前及入库前，对农产品进行的快速冷却。

3.4

初加工

对农产品进行清洗、整理、分拣、包装、计量和标识等作业活动。

4总要求

4.1建设

农产品产地集配中心建设应符合SB/T10870.1的相关要求。

4.2文件和管理制度

4.2.1管理制度

应建立、健全、实施和更新农产品质量安全所需的文件和管理制度，并进行控制。应建立但不限于

以下文件和管理制度：

a)供应商（或种植基地）管理制度；

b)农产品质量安全管理制度，其中包括收货检测制度；

c)农产品信息管理制度，其中包括追溯和召回制度；

d)应急响应制度

e)安全管理制度；

f)人员健康卫生制度；

g)员工培训制度；

h)文件记录控制制度。

4.2.2记录控制

应建立收货、检测、初加工、预冷、冷藏、配送、运输、销售等过程控制记录并具有可追溯性，记

录应保持在2年以上。

4.3管理职责

应明确企业中各部门的职责和权限，形成并严