GB 1352-2009 大豆

犐犆犛６７．２００．２０

犅３３

中华人民共和国国家标准

—

犌犅１３５２２００９

代替—

ＧＢ１３５２１９８６

大豆

犛狅犫犲犪狀

狔

２００９０３２８发布２００９０９０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

—

犌犅１３５２２００９

前言

本标准、、第章为强制性的，其余为推荐性的。

５．１７．１８

本标准自实施之日起代替—《大豆》。

ＧＢ１３５２１９８６

本标准与—的主要技术差异如下：

ＧＢ１３５２１９８６

———对原标准的适用范围进行了修订，修订后的标准适用范围为“本标准适用于收购、储存、运输、

加工和销售的商品大豆”；

———对原标准的大豆分类进行了部分修改；

———对原标准的质量指标项目进行了调整，采用完整粒率进行定等；

———对标准中的质量指标作了修订；

———提出了高油大豆、高蛋白质大豆的质量指标；

———增加了判定规则；

———增加了标签要求；

———增加了标准的附录，在其中规定了完整粒、损伤粒、热损伤粒的检验方法。

Ａ

本标准的附录为规范性附录。

Ａ

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准负责起草单位：南京财经大学、黑龙江省粮油卫生检验监测站、吉林省粮油卫生检验监测站。

本标准主要起草人：袁建、鞠兴荣、宋秀娟、谢玉珍。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

————、—。

ＧＢ１３５２１９７８ＧＢ１３５２１９８６

Ⅰ

—

犌犅１３５２２００９

大豆

１范围

本标准规定了大豆的相关术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识

以及包装、储存和运输要求。

本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品大豆。

本标准不适用于本标准分类规定以外的特殊品种大豆。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ２７１５粮食卫生标准

／粮食、油料及植物油脂检验一般规则

ＧＢＴ５４９０

ＧＢ５４９１粮食、油料检验扦样、分样法

／粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

ＧＢＴ５４９２

／粮油检验类型及互混检验

ＧＢＴ５４９３

／粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

ＧＢＴ５４９４

／粮食、油料检验水分测定法

ＧＢＴ５４９７

／谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法

ＧＢＴ５５１１

／粮油检验粮食中粗脂肪含量测定

ＧＢＴ５５１２

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ１３０７８饲料卫生标准

ＧＢ１９６４１植物油料卫生标准

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

完整粒犲狉犳犲犮狋犽犲狉狀犲犾

狆

籽粒完好正常的颗粒。

３．２

未熟粒犻犿犿犪狋狌狉犲犽犲狉狀犲犾

籽粒不饱满，瘪缩达粒面二分之一及以上或子叶青色部分达二分之一及以上（青仁大豆除外）的、与

正常粒显著不同的颗粒。

３．３

损伤粒犱犪犿犪犲犱犽犲狉狀犲犾

犵

受到严重摩擦损伤、冻伤、细菌损伤、霉菌损伤、生芽、热损伤或其他原因损伤的大豆颗粒。