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T/SYHC 1-2024 餐饮服务组织反食品浪费行为规范

T/SYHC 1-2024 Food Waste Prevention Guidelines for Catering Service Organizations

团体标准 中文(简体) 现行 页数：7页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/SYHC 1-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
A10/19 经济、文化
国际标准分类号（ICS）
03.100.01 公司(企业)的组织和管理综合
发布日期
2024-04-30
实施日期
2024-05-01
发布单位/组织
-
归口单位
三亚市海鲜餐饮协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了餐饮服务组织反食品浪费行为的术语和定义、基本原则、要求、设施和设备、食材采购与储存、加工制作、菜单和菜量设计、就餐服务、外卖服务、运输、培训、宣传引导、评价与改进等要求

发布历史

文前页预览

T/SYHC 1-2024 餐饮服务组织反食品浪费行为规范-第1页
T/SYHC 1-2024 餐饮服务组织反食品浪费行为规范-第2页

研制信息

起草单位：
三亚市旅游和文化广电体育局、三亚市海鲜餐饮协会
起草人：
彭国兴、张志文、汪裴、刘文歆、郑莎、易志强
出版信息：
页数：7页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS03.100.01

CCSA10

SYHC

三亚市海鲜餐饮协会团体标准

T/SYHC1—2024

餐饮服务组织反食品浪费行为规范

Foodserviceorganizationcodeofconductagainstfoodwaste

2024-4-30发布2024-5-1实施

三亚市海鲜餐饮协会  发布

T/SYHC1—2024

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4基本原则............................................................................1

公开明示原则....................................................................1

精细管理原则....................................................................2

管理防控原则....................................................................2

社会共治原则....................................................................2

5基本要求............................................................................2

6设施和设备..........................................................................2

7食材采购与存储......................................................................2

8加工操作............................................................................2

9菜单和菜量设计......................................................................3

10就餐服务...........................................................................3

11外卖服务...........................................................................3

12运输...............................................................................3

13培训..........................................................

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