GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品

中华人民共和国国家标准

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犌犅４８０６．９２０１６

食品安全国家标准

食品接触用金属材料及制品

２０１６１０１９发布２０１７０４１９实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

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犌犅４８０６．９２０１６

前言

本标准代替—《食品安全国家标准不锈钢制品》和—《铝制食具容器

ＧＢ９６８４２０１１ＧＢ１１３３３１９８９

卫生标准》。

，：

本标准与上述标准相比主要变化如下

———“”；

标准名称修改为食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

———修改了范围；

———增加了术语和定义；

———增加了基本要求；

———修改了原料要求；

———修改了理化指标；

———增加了迁移试验要求；

———增加了特殊使用要求；

———修改了标签标识要求。

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犌犅４８０６．９２０１６

食品安全国家标准

食品接触用金属材料及制品

１范围

本标准适用于食品接触用金属材料及制品。

２术语和定义

２．１食品接触用金属材料及制品

，（），

在正常使用条件下预期或已经与食品接触的各种金属包括各种金属镀层及合金材料及制品以

“”。

下简称金属材料及制品

２．２金属镀层

通过镀覆技术在各种固体材料或制品表面形成的金属膜层。

２．３基材

，。

构成金属材料及制品基体的材料不包括表面涂层和金属镀层

３基本要求

金属材料及制品应符合ＧＢ４８０６．１的规定。

４技术要求

４．１原材料要求

４．１．１金属材料及制品中食品接触面使用的金属基材、金属镀层和焊接材料不应对人体健康造成

危害。

４．１．２金属基材和镀层等材料成分应与产品所标识成分或牌号的相应成分一致。

、、·

４．１．３不锈钢食具容器及食品生产经营工具设备的主体部分应选用奥氏体型不锈钢奥氏体铁素体型

不锈钢、铁素体型不锈钢等不锈钢材料；不锈钢餐具和食品生产机械设备的钻磨工具等的主体部分也可

采用马氏体型不锈钢材料。

４．２感官要求

感官要求应符合表的规定。

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１

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犌犅４８０６．９２０１６

表１感官要求

项目要求

感官接触食品的表面应清洁，镀层不应开裂、剥落，焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺

浸泡液迁移试验所得浸泡液不应有异臭

４．３理化指标

与食品直接接触的不锈钢制品的理化指标应符合表的规定。

４．３．１２

表２不锈钢的迁移物指标

项目指标检验方法

（）／（／）—，—

砷Ａｓｍｋ≤０．０４ＧＢ３１６０４．３８２０１６第二部分或ＧＢ３１６０４．４９２０１６第二部分