DB13/T 1203-2010 地理标准产品 石门核桃

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DB13

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冫刊丬﹄省地方标准

DB13/T1203-2010

地理标志产品石门核桃

2010-03-22发布2010-03-22实施

河北省质量技术监督局发布

DB13/T1203--2010

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前两

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由秦皇岛市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：卢龙县林业局、卢龙县质量技术监督局、河北省标准化研究院。

本标准主要起草人：徐平、殷宏阁、闫浩宇、牛明远、高峰、金春丽、贺云。

DB13/T1203-2010

地理标志产品石门核桃

范围

本标准规定了石门核桃的术语和定义、地理标志产品保护范围、质量要求、试验方法、检验规则及

标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的卢龙县种

植的石门核桃。

2规范性引用文件

F列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T5009.3食品中水分的测定

GB/T5009.5食品中蛋白质的测定

GB/T5009.6食品中脂肪的测定

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB16326坚果食品卫生标准

《地理标志产品保护规定》〔国家质量监督检验检疫总局令第78号）

《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令第75号）

3术语和定义

3.1

石门核桃shimenwalnut

根据《地理标志产品保护规定》批准的范围内生产的感官指标、理化分级指标符合本标准规定的元

宝、龙珠、魁香、硕宝四个品种的核桃。

4地理标志产品保护范围

地理标志产品保护范围见附录Ao

5质量要求

5.1感官指标

感官指标应符合表1规定。

DB13/T1203--2010

表1aE官指标

要求

项目

优级一级二级

呈自然黄白色、缝合线紧密、呈自然黄白色、缝合线较紧呈自然黄白色或黄褐色、缝合

无露仁、无虫蛀，近似圆形或密、无露仁、无虫蛀，近似圆线较紧密、少数有细微缝隙、

外壳元宝形，大小均匀，形状一致，形或元宝形，基本一致，无污无露仁或轻微露仁、无虫蛀，

外观无污染、无异味染、无异味近似圆形或元宝形，基本一

致，无污染、无异味

种仁饱满、仁色淡黄白色、无种仁饱满、仁色黄白色、无虫种仁饱满、仁色黄白或琥珀

种仁虫蛀、无霉烂蛀、无霉烂色、无虫蛀、无霉烂

种仁无霉烂、无异味、香、涩味淡，无酸败味

5.2理化分级指标

理化分级指标应符合表2～表5规定。

表2元宝理化分级指标

指标

项目

优级一级二级

取仁难易度取仁容易取仁容易取仁容易

横径mm,3373535

平均果重9，）14.013.013.0

外壳厚度mm0.90-1.050.90-1.050.90-1.10

出仁率％，）57.557.056.0

空壳果率％,1.02.02.0

破损果率%,0.10.10.2

黑斑果率％0（0.1,<0.2

坚果含水率%,8.0

蛋白质％，）16.0

粗脂肪％，）66.0

表3龙珠理化指标

项目指标

优级一级二级

取仁难易度取仁容易取仁容易取仁容易

横径mm336334334

平均果重B313.0312.0312.0

外壳厚度