GB 29944-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)

中华人民共和国国家标准

GB29944—2013

食品安全国家标准

食品添加剂N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天

门冬苯丙氨酸甲酯（纽甜）

-L-1-

2013-11-29发布2014-06-01实施

GB29944—2013

食品安全国家标准

食品添加剂N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）

1范围

本标准适用于以阿斯巴甜和3,3-二甲基丁醛为主要原料，在氢气存在下于甲醇溶液中进行反应，经过

去除甲醇、洗涤和干燥等步骤而制得的食品添加剂N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲

酯（纽甜）。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨]-L-苯丙氨酸1-甲酯

2.2分子式

CHNO

203025

2.3结构式

2.4相对分子质量

378.47（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色至灰白色取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下观察其色泽

状态粉末和状态

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

1

GB29944—2013

表2理化指标

项目指标检验方法

纽甜含量（以干基计），w/%97.0～102.0附录A中A.3

N-[N-(3,3-二甲基丁基)-α-天门冬氨]-L-苯丙氨酸，w/%≤1.5附录A中A.4

其他相关物质，w/%≤2.0附录A中A.5

水分，w/%≤5.0GB/T6283

灼烧残渣，w/%≤0.2GB/T9741

pH5g/L5.07.0GB/T9724

（溶液）～

铅（P）/（mg/kg）≤1