GB 29949-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 阿拉伯胶

中华人民共和国国家标准

GB29949—2013

食品安全国家标准

食品添加剂阿拉伯胶

2013-11-29发布2014-06-01实施

GB29949—2013

食品安全国家标准

食品添加剂阿拉伯胶

1范围

本标准适用于以从阿拉伯胶树[Acaciasenegal（L.）Willdenow]或与其接近的金合欢属树[Acaciaseyal

（Fam.Leguminosae）]的枝干获得的胶状分泌物为原料，经物理加工制得的食品添加剂阿拉伯胶。

2技术要求

2.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色至棕黄色取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下观察其

状态颗粒状或粉状色泽和状态

2.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

指标检验方法

项目

颗粒状物粉状物颗粒状物粉状物

干燥减量，w/%≤1510GB5009.3直接干燥法a

灰分，w/%≤4GB5009.4b

酸不溶灰分，w/%≤0.5附录A