DB6111/T 211-2024 羊肚菌菌种生产技术规程

ICS65.020

CCSB61

6111

杨凌农业高新技术产业示范区地方标准

DB6111/T211—2024

羊肚菌菌种生产技术规程

TechnicalregulationsfortheproductionofMorelstrains

2024-05-23发布2024-06-23实施

杨凌示范区市场监督管理局  发布

DB6111/T211—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由杨凌示范区现代农业和乡村振兴局提出并归口。

本文件起草单位：杨凌职业技术学院、杨凌君宝家庭农场、陕西杨凌金麒麟生物科技有限公司。

本文件主要起草人：杜璨、王锋、胡煜、姚瑞祺、杜璇、周济铭、黄无非、高敏、赵玉鹏、

任文飞、强磊、张嘉程、陈德财、王时聪、王玉鹏、李应涛。

本文件首次发布。

本文件由杨凌职业技术学院负责解释。

联系人：杜璨

联系方式：18502909512

联系地址：陕西省杨凌示范区渭惠路24号

I

DB6111/T211—2024

羊肚菌菌种生产技术规程

1范围

本文件规定了羊肚菌菌种生产的术语和定义、生产要求、技术要求、检验、贮藏、记录与留样、标

签、标志、包装、运输和贮存等要求。

本文件适用于羊肚菌各级菌种生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB191包装储运图示标志

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728-2006食用菌术语

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T1846食用菌菌种检验规程

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

羊肚菌Morel

学名：Morchellaspp.。羊肚菌科、羊肚菌属真菌。菌盖近球形、卵形至椭圆形，顶端钝圆或尖，菌

盖表面有似羊肚状的凹坑，且凹坑大小不定，呈淡黄褐色至深褐色。菌柄近圆柱形，近白色，中空，圆

筒形，孢子长椭圆形，无色，侧丝顶端膨大，体轻，质酥脆。

3.2

菌种Strains

通过生产试验验证具有特异性、均一性和稳定性，产量高、抗性强的菌株或品种，具结实性的菌丝

培养物。包括母种、原种和栽培种。

[来源：GB/T12728—2006，2.5.6，有修改]

3.3

母种Stockculture

具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物。也称一级种、试管种。

[来源：GB/T12728—2006，2.5.7，有修改]

3.4

原种Pre-culturespawn

由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。也称二级种。

1

DB6111/T211—2024

[来源：GB/T12728—2006，2.5.8]

3.5

栽培种Spawn

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。也称为三级种。

注：只用于扩