DB22/T 1860-2013 地理标志产品 吉林高粱酒

ICS67.160.10

X62

DB22

吉林省地方标准

DB22/T1860—2013

地理标志产品吉林高粱酒

Productofgeographicalindication-Jilinsorghumliquor

2013-09-01发布2013-12-01实施

吉林省质量技术监督局发布

DB22/T1860—2013

前言

本标准编写格式按照GB/T1.1-2009、GB17924-2008给出的规则起草。

本标准由吉林市人民政府提出。

本标准由吉林省质量技术监督局归口。

本标准主要起草单位：吉林省吉林粮食集团酿酒有限公司、吉林省地理标志产品保护协会。

本标准主要起草人：胡永和、刘微、田桂英、于丽霞、王喜印、朱兆军、王春雷。

I

DB22/T1860—2013

地理标志产品吉林高粱酒

1范围

本标准规定了地理标志产品吉林高粱酒的术语和定义、保护范围、环境条件、原料要求、酿造工艺、

白酒分类、白酒质量、试验方法、检验规则、标志、标识、包装、运输和贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局依据《地理标志产品保护规定》批准保护公告的吉林高粱

酒。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB/T5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8231高粱

GB10344预包装饮料酒标签通则

GB/T10345白酒分析方法

GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB/T10460豌豆

GB/T10781.2清香型白酒

GB/T15109白酒工业术语

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

LS/T3101大麦

国家质量监督检验检疫总局【2005】第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

GB/T15109确立的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

吉林高粱酒JiLinsorghumliquor

吉林高粱酒以保护区域内红高粱为主要原料，以中低温曲为糖化发酵剂，经粉碎、蒸煮、糊化，传

统地缸固态发酵，采用“三蒸三清”工艺，分级贮存、勾兑组合而成的清香型白酒。

3.2

大渣rach

酿造前将蒸煮后的高粱出甑，冷却