T/FSJZXH 004-2018 房山葡萄酒酿造技术规范

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标准号

T/FSJZXH 004-2018

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X 食品

国际标准分类号（ICS）

67.160.10 酒精饮料

发布日期

2018-07-01

实施日期

2018-08-01

发布单位/组织

归口单位

北京市房山区酒庄葡萄酒协会

适用范围

主要技术内容:本标准规定了房山葡萄酒酿造技术规范的术语和定义、原料接收与处理、酒精发酵、分离与压榨、苹果酸-乳酸发酵、陈酿、后处理、质量要求、灌装、甁储、酿酒辅料选择与存贮、设备及废弃物处理

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起草单位：: 北京波龙堡葡萄酒业有限公司、丹世红庄园（北京）葡萄酒有限公司、北京莱恩堡葡萄酒业有限公司、北京京闽乔农业科技发展有限公司、北京年度酒庄有限公司、北京佳年葡萄种植有限公司、北京龙熙堡葡萄酒业有限公司、北京紫雾采邑酒业有限公司、北京仙露堡葡萄酒业有限公司、北京京沃德酒庄有限公司、北京乾元君健葡萄酒科技服务有限公司、北京金杏弯生态农业科技有限公司、北京卓尚农业发展有限公司

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