DB36/T 1048-2018 鄱阳湖 脆肉鲩

ICS65.150

B52

DB36

江西省地方标准

DB36/T1048-2018

鄱阳湖脆肉鲩

PoyangLakebrandofCrispfleshgrasscarp

2018-07-03发布2019-01-04实施

江西省质量技术监督局发布

DB36/T1048-2018

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3产地环境要求......................................................................1

4生产过程..........................................................................2

5规格..............................................................................2

6产品要求..........................................................................2

7试验方法..........................................................................3

8检验规则..........................................................................4

9结果判定..........................................................................5

10标志、包装、运输和贮存...........................................................5

附录A（资料性附录）肌肉硬度的测定..................................................7

I

DB36/T1048-2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由江西省农业厅提出并归口。

本标准起草单位：江西科技师范大学、江西省水产技术推广站、南昌市鄱阳湖农牧渔产业发展股份

公司、江西上仁生态农林开发有限公司。

本标准主要起草人：戴银根、赵利、陈丽丽、傅雪军、袁美兰、周敏、银旭红、刘金水、吴楠。

II

DB36/T1048-2018

鄱阳湖脆肉鲩

1范围

本标准规定了鄱阳湖脆肉鲩（Crispfleshgrasscarp）的产地环境要求、生产过程、规格、产

品要求、试验方法、检验规则、结果判定、标志、包装、运输和贮存要求。

本标准适用于鄱阳湖脆肉鲩质量的评定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留量的测定方法

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB5009.231食品安全国家标