T/JSEFA 009-2023 菌渣轻简化栽培草菇技术规程

主要技术内容:4基本要求4.1场地要求整个栽培场所应清洁、排水通畅、水源干净、空气清新，交通便利，生产场所应距工矿业的“三废”及微生物、烟尘和粉尘等污染源的距离符合NY/T 2375的规定，水源质量符合GB 5749的规定。栽培区与原料库、发酵场地、成品库、生活区应分开。4.2菇房要求4.2.1菇房环境应符合NY 5358 和NY/T 2375的规定，具有通风、调温、控湿的条件；门窗能随时开启或关闭，装有防虫网，关闭门窗后能够进行环境消毒处理。工厂化栽培菇房的新风系统要定时更换或清洗过滤网。4.2.2菇房用钢架搭架、聚氨酯保温板围成，宽7m，长30m，高4.2m，三排宽为1m床架， 长27m，总高2.4m ，层高48cm，过道宽为1m，每个床架为5层床架，一个菇房的实际种植面积300m2～405m2。菇房安装长1m～1.5m灯带用于补光。4.3设施设备栽培设施应具有保温、耐用、隔热效果好等特点，具有防雨、遮阳、挡风等基础设施，所用材料均应无毒、无害、无挥发性刺激成份，应符合NY/T 2375的规定。使用前严格消毒，对密封性好且有蒸汽管道的菇房，在进料前进行蒸汽消毒。4.4栽培基质栽培原料应选择无霉变、无污染，不含杂菌和害虫，符合NY 5099规定。栽培原料放置场所应通风换气，保持环境干燥，防止害虫和霉变。5生产技术5.1栽培配方参考配方：a)杏鲍菇菌渣97％，过磷酸钙 1.5％，轻质碳酸钙1.5％；b)杏鲍菇菌渣95％，石灰粉5％；c)杏鲍菇菌渣90％，稻草5％，石灰粉5％。5.2培养料预湿将杏鲍菇菌渣脱袋粉粹，晒干备用。用石灰水预湿菌渣，pH值6～7，使培养料的含水量达到70％～75％，建堆进行室外发酵处理。5.3培养料一次发酵工厂化以杏鲍菇、金针菇等栽培废料为主要原料进行分堆堆制，将泡透的菌渣，以及配方其他原料依次加入，搅拌混匀，建堆，堆高1.0m～1.5m，宽为2.5m～3.0m，长度依场地而定。料堆表面每间隔50cm 打透气孔（直径约15cm），料堆表面以下30cm处的料温至少达到55℃以上，间隔3～4d翻堆一次，在室外发酵约7d～10d。一次发酵结束后使培养料的含量控制在60％～65％。目测方法为：用力握一把料 ，指缝间有5～6滴为宜；若顺着手指往下流，说明水分太大，需加配制好的干料；若无水滴出说明料太干，还需加水补充。5.4