T/JALNCP 2101-2023 井冈山菜籽油

主要技术内容:4要求4.1原料油菜籽质量应符合GB/T 11762的要求，菜籽油原油质量应符合GB/T 1536的要求；绿色食品应符合NY/T 751的规定；有机产品应符合有机产品认证要求。4.2生产加工应符合GB 14881和GB 8955的规定。4.3分级按照感官指标和理化指标分为特级、一级。4.4感官应符合表1的要求。表1感官要求项目                 指标                                                        检验方法特级                   一级气味、滋味具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味                  GB/T 5525色泽                浅黄色至橙黄色橙黄色至棕褐色                                 GB/T 5009.37透明度（20℃）澄清透明允许微浊                                    GB/T 55254.5理化指标应符合GB/T 1536和表2的要求。绿色食品应符合NY/T 751的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。表2理化指标项目                          指标                                       检验方法特级一级水分及挥发物含量（%）   ≤  0.1        0.15                                    GB 5009.236不溶性杂质含量（%）%        ≤ 0.05       0.05                                               GB/T 15688过氧化值（以脂肪计，g/100g） ≤0.1250.25                                  GB 5009.227酸价（以KOH计,mg/g）,          ≤ 1.5 3.0                                  GB 5009.229油酸a（C18:1），（%）40.0＜C≤70.08.0～40.0