T/511500YBFIA 05-2021 宜宾燃面香碎料

T/511500YBFIA 05-2021 "Yibin Burnt Noodles Scraps"

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基本信息

标准号

T/511500YBFIA 05-2021

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

Q40/49 耐火材料

国际标准分类号（ICS）

67.220.10 香料和调料

发布日期

2021-12-01

实施日期

2021-12-01

发布单位/组织

归口单位

宜宾市食品工业协会

适用范围

范围:本文件规定了宜宾燃面香碎料的术语和定义、质量要求、检验规则、包装、标志、标签、贮存和运输。本文件适用于宜宾市行政区域范围内的宜宾燃面香碎料的生产和加工企业; 主要技术内容:1.香碎料以花生仁为主要原料，加入或不加入辅料，经筛选，浸泡或不浸泡，炒制或烘烤，脱衣后再加工成一定粒度专用于宜宾燃面的调料。2.质量要求1.1原辅料要求；1.2感官要求：色泽、颗粒、滋味、气味、杂质；1.3理化要求：水分≤8.0%、过氧化值水分≤0.4g/100g、酸价≤3mg/g；1.4食品安全指标；1.5净含量及允许短缺量3.检验规则4.包装、标志、标签、贮存、运输

发布历史

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研制信息

起草单位：: 宜宾市产品质量监督检验所、宜宾市食品工业协会、四川宜宾碎米芽菜有限公司、四川银皇食品有限责任公司、宜宾市翠屏区志强食品有限公司、宜宾传承燃面有限公司、宜宾燃面股份有限公司

起草人：: 罗素琴、杨强、高果、刘涛、李华、刘燕、李庄、李海龙、王顺强、叶铁柔、赵昆、将志刚、邓全、蒋祝云

出版信息：: 页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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