DB22/T 2637-2022 金顶侧耳生产技术规程

ICS68.080

CCSB31

DB22

吉林省地方标准

DB22/T2637—2022

代替DB22/T2637-2017

金顶侧耳生产技术规程

ProductiontechnicalcodeofpracticeinGoldenoystermushroom

2022-05-18发布2022-06-08实施

吉林省市场监督管理厅发布

DB22/T2637—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB22/T2637-2017《无公害农产品金顶侧耳生产技术规程》。与DB22/T2637-2017

相比，除结构调整和编辑性修改外，主要技术变化如下：

a)更改了“范围”的内容（见1，2017版1）；

b)更改了“规范性引用文件”的引用标准（见2，2017版2）；

c)更改了“术语和定义”的内容（见3.1，2017版3.1）；

d)更改了“生产技术流程”的内容及位置（见4，2017版6.1）；

e)更改了“环境条件”的内容（见5，2017版4）；

f)增加了“栽培场所”（见5.2）；

g)更改了“投入品管理”的内容（见6，2017版5）；

h)更改了“生产技术”一章中“栽培方式、栽培技术”的内容及层次（见7.2、7.3，2017版

6.3，6.4-6.10）；

i)增加了“预湿拌料”（见7.3.3）；

j)更改了“杂菌及病虫害防治”一章中“原则、方法”的内容和层次（见8.1、8.2，2017版7.1、

7.2）；

k)更改了“档案与记录”的内容（见10，2017版9）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由吉林省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：吉林农业大学、吉林省海外农业投资开发集团有限公司、长春国信现代农业科

技发展股份有限公司。

本文件主要起草人：姚方杰、姜婉竹、杨柏明、张友民、鲁丽鑫、方明、姚允武、陆甲、马晓

旭、何琪、王毓婧、邵凯胜、孙旭。

本文件的历次版本发布情况为：

——2017年首次发布为DB22/T2637-2017；

——本次为第一次修订。

I

DB22/T2637—2022

金顶侧耳生产技术规程

1范围

本文件确立了金顶侧耳的生产技术流程，并规定了环境条件、投入品管理、生产技术、杂菌及病虫

害防治、采收阶段的操作指示，描述了档案与记录的追溯方法。

本文件适用于金顶侧耳熟料袋栽栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

金顶侧耳PleurotuscitrinipileatusSing

一种侧耳属的木腐真菌，子实体丛生或覆瓦状叠生，菌盖鲜黄至草黄色，近漏斗状或匙形，边缘内

卷有细条纹，又叫榆黄蘑。

4生产技术流程

生产技术流程见图1。

1

DB22/T2637—2022

图1生产技术流程

5环境条件

5.1产地环境

5.1.1环境质量应符合NY/T2375的规定。

5.1.2水质应符合GB5749的要求。

5.2栽培场所

5.2.1原料储备场所

原料应储存在干燥、整洁、通风的固定场所，按顺序摆放整齐。

5.2.2栽培袋制作场所

场所内机械设备应有序摆放，设有运输通道，将灭菌后的栽培袋运输至冷却室。

5.2.3接种场所

接种场所与冷却室和培养室设有运输通道，设有净化装置或接种帐、接种箱、接种工具、灭菌设备

和灭火器等工具。

5.2.4发菌场所

发菌室（棚）内放置培养架，设有运输通道，并安装增温和通风设施调节温度和二氧化碳浓度。

5.2.5出菇场所

2

DB22/T2637—2022

出菇场所与农作物间距达到100m以上，避免化学农药及除草剂飘移危害，场地选择应符合NY/T

2375的规定。

6投入品管理

生产原料应符合NY/T1935的要求，包括主料和辅料。

7生产技术

7.1栽培季节

根据气候条件，金顶侧耳可春、秋两季栽培，春季4月份接种、秋季8月份接种。设施控温栽培

可全年进行。

7.2栽培方式

应采用菇棚墙式出菇。

7.3栽培技术

7.3.1菌种

菌种生产与管理应按NY/T528规定执行。

7.3.2备料及配料

7.3.2.1基质质量应符合NY/T1935要求。

7.3.2.2备料时玉米芯应粉碎成3mm～5mm的颗粒，豆秸秆粉碎成20mm～30mm的小段，用清水

或2%～3%的石灰水预湿，木屑需3mm～5mm过筛，搅拌混匀。

7.