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DB14/T 2438-2022 绿色餐饮加工管理规范

DB14/T 2438-2022 Green catering processing management standards

山西省地方标准 简体中文 现行 页数：8页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB14/T 2438-2022
标准类型
山西省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
03.080 服务
发布日期
2022-03-30
实施日期
2022-06-30
发布单位/组织
山西省市场监督管理局
归口单位
山西省商贸标准化技术委员会
适用范围
本文件规定了绿色餐饮加工的术语和定义、基本要求、厨房管理、节约加工、健康加工和持续改进。 本文件适用于餐饮企业的加工管理。

发布历史

文前页预览

DB14/T 2438-2022 绿色餐饮加工管理规范-第1页
DB14/T 2438-2022 绿色餐饮加工管理规范-第2页

研制信息

起草单位：
山西省饭店业商会
起草人：
雷俊德、倪子良、丁建宏、王建军、刘志娟、潘建民、王建昌、马继忠、李启明、齐 越
出版信息：
页数：8页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS03.080

CCSA16

14

山西省地方标准

DB14/T2438—2022

绿色餐饮加工管理规范

2022-03-30发布2022-06-30实施

山西省市场监督管理局发布

DB14/T2438—2022

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4基本要求...........................................................................1

5厨房管理...........................................................................1

6节约加工...........................................................................2

7健康加工...........................................................................2

8持续改进.........................................................

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