T/GZYZC 054-2024 生态黔菜 酸辣金汤黄牛火锅
T/GZYZC 054-2024
团体标准
中文(简体)
现行
页数:0页
|
格式:PDF
基本信息
标准号
T/GZYZC 054-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-12-18
实施日期
2024-12-21
发布单位/组织
-
归口单位
贵州预制菜产业协会
适用范围
主要技术内容:5 检验规则5.1 组批同原料、同工艺、同设备、同班次生产的产品为一批。5.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取样品,样品量应满足检测及留样要求,样品分为2份,1份检验,1份备查。5.3 出厂检验产品出厂前应进行出厂检验,合格方可出厂。出厂检验的项目为感官、过氧化值、固形物含量、大肠菌群、净含量、标签。5.4 型式检验型式检验项目为本文件要求的全部项目,一般情况下每半年进行一次,有下列情况之一时亦应进行:a)新产品投产;b)原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时;c)连续停产一年以上恢复生产时;d)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时;e)监督管理部门提出型式检验要求时。5.5 判定检验项目均符合本文件规定时,判定该批产品合格。微生物指标有不符合时即判为不合格且不应复检。当检验项目有其他指标不符合本文件要求时,允许用留样对不符合项进行复检,结果判定以复检结果为准
发布历史
-
2024年12月
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研制信息
- 起草单位:
- 遵义市产品质量检验检测院(遵义市综合检验检测中心)、贵州惠万家食品有限公 司、贵州家家农产品有限公司、贵州轻工职业技术学院(黔菜发展协同创新中心、贵州生态食品农产品工 程研究中心、贵州山地特色水果及制品工程中心)、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、 贵州食品工程职业学院、遵义医科大学、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵 州音恋餐饮有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限 公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智 勇技能大师工作室
- 起草人:
- 曹萍、刘冲、彭婧、吴茂钊、周绍均、任艳玲、王涛、伍心悦、胡文柱、杨莉、吴玫、申浩、刘永飞、周水源、潘正芝、潘绪学、杨波、张智勇、张建强、夏雪、陈律、孙国勇、李正光、刘海风、滕永军、杨闽、张雅丽、张正、龙凯江、杨梅、王利君、杨绍宇、刘志忠、雁飞、王德璨、徐 启运、宋艳艳、周英波、刘哲睿、匡洪流、张红燕、谢兴明、姚俊宏、姜丹
- 出版信息:
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