GB/Z 26582-2011 结球甘蓝生产技术规范

ICS65．020．01

B05

酉目

中华人民共和国国家标准化指导性技术文件

26582--2011

GB／Z

结球甘蓝生产技术规范

Productiontechnicalfor

practice

cabbage

201

1-06-16发布

宰瞀鹘鬻瓣警矬瞥星发布中国国家标准化管理委员会仅19

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GB／Z

刖吾

本指导性技术文件的附录A及附录B为规范性附录。

本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。

本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。

本指导性技术文件起草单位：山东省植物保护总站、国家质量监督检验检疫总局国际检验检疫标准

与技术法规研究中心、郓城县植保站、博兴县植保站。

本指导性技术文件主要起草人：宋妹娥、李建军、李明立、赵平厚、于光利、刘会海、嵇俭。

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结球甘蓝生产技术规范

1范围

本指导性技术文件规定了结球甘蓝生产的基本要求，主要包括生产基地的选择和管理、生产投入品

管理、栽培管理、有害生物防治、劳动保护、批次管理、档案记录等方面。

本指导性技术文件适用于结球甘蓝的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的

引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓

励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用

文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。

GB／T8321(所有部分)农药合理使用准则

GB

16715．4瓜菜作物种子第4部分：甘蓝类

GB／T18407．1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求

3生产基地选择和管理

3．1生产基地选择

生产基地环境条件应符合GB／T18407．1的要求，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)

和《生产基地现存生物种类调查记录表》(见表A．2)。宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤疏松

肥沃、理化性状良好，前2年～3年未种植大白菜、西兰花、甘蓝等十字花科作物的壤土地块。

生产基地应远离污染源。连片面积宜在3hm2以上。

3．2生产基地管理

3．2．1工作室

生产基地应建有工作室。室内配备桌椅、资料橱等，放置有关生产管理记录表册，张贴生产技术规

范、病虫害防治安全用药标准一览表、基地管理及投人品管理等有关规章制度。

3．2．2基地仓库

生产基地应建有专用仓库，单独存放施药器械和未用完的种子(苗)、农药、化肥等。仓库应安全、卫

生、通风、避光，内设货架，配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等，并填写《生产基地主要农用设备

(工具)登记表》(见表A．3)。

3．2．3盥洗室

生产基地应设有盥洗室，室内卫生清洁。

3．2．4废物与污染物收集设施

生产基地应设有收集垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。

3．2．5灌溉系统

生产基地应建立排灌分开的管理系统，如储水池、供水渠道、灌溉设备等。

井灌区水井井I=1应高出地面30CITI以上，并配有防护设施，防止雨水倒灌和弃人污染物等。

3．2．6植保员

生产基地应配备植保员，负责病虫害的防治、农药使用管理与记录等。植保员配备数量应能满足每个

4)。

1)和《生产基地人员登记表》(见表A

基地生产的需要，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A

1

1

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植保员应获得国家植保员职业资格证书，并经过有害生物综合治理(IPM)培训。

3．2．7肥料员

有条件的生产基地宜配备肥料技术人员，负责肥料的施用管理与记录等。填写《生产基地人员登记

表》(见表A．4)。

3．2．8环境条件监测

新建生产基地应进行环境条件监测。每2年～3年，或环境条件发生变化有可能影响产品质量安

全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该生产基地。保留检测报

告，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)。

3．2．9平面图

基地应制作平面分布图，用来制定种植规划和田间管理方案等。

3．2．10标志标示

生产基地有关的位置、场所，应设置醒目的标志、标示。

3．2．11隔离防护

基地周围应建立隔离网、隔离带等，或具有天然隔离屏障，防止外源污染。

4生产投入品管理

4．1农药的采购与贮藏

4．1．1农药的采购

应从正规渠道采购合格的农药，并索取购药凭证或发票。不应采购下列农药：非法销售点销售的农

药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品

质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药以及国家禁止使用的

农药。

采购的农药应索取农药质量证明资料，必要时进行检验，填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见

表A．5)和《生产基地农药质量检测结果记录表》(见表A．6)。

4．1．2农药的贮藏

农药应贮藏于厂区专用仓库，由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条

件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出人口处贴有警示标志。

4．1．3农药包装物处理

农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上，清洗水妥善处理，将清洗后的包

装物压坏或刺破，防止重复使用，必要时应贴上标签，以便回收。空的农药包装物在处置前应安全存放。

4．2肥料的采购与贮藏

4．2．1肥料的采购

应从正规渠道采购合格肥料，并索取购肥凭证或发票。不得采购下列肥料：非法销售点销售的肥

料、超过保质期的肥料。

采购的肥料应填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A．5)。

4．2．2肥料的贮藏

肥料应贮藏于厂区专用仓库，由专人负责保管。不得与苗木、农产品存放在一起。

5栽培管理

5．1整地施肥

5．1．1清洁田园

清除前茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病(虫)源基数。

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5．1．2整地

cm～30

深翻土壤25cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。

5．1．3基肥

000000

撒施腐熟农家有机肥4kg／667m2～5kg／667m2，复合肥50kg／667E12，耕地时翻人土中。

不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。

基肥施用填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。

5．2播种

5．2．1品种选择

宜选用抗病、优质、丰产、抗逆性强的品种。

5．2．2种子质量

符合GB16715．4的要求；植物检疫合格。

5．2．3苗床准备

5．2．3．1床±配制

选用近3年未种植十字花科蔬菜的肥沃园土2份与充分腐熟的过筛圈肥1份配合，按三元复合肥

(N：P：O。：K：O为15：15；15)1

kg／m3或相应养分的单质肥料混合均匀备用。将床土铺入苗床，厚

度约10cm，填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。

5．2．3．2床土消毒

50％多菌灵wP与50％福美双WPl：1比例混合，按8g／m2～10g／m2与4kg～5kg过筛细土混

合，播种时2／3铺于床面，1／3覆盖在种子上。填写《生产基地种子／种苗处理记录表》(见表A．8)。

5．2．4播种时期

春结球甘蓝(夏收获)：宜在12月下旬至1月上旬播种。

秋结球甘蓝(秋、冬收获)：宜在7月上中旬播种。

冬结球甘蓝(冬、春收获)：宜在8月中下旬播种。

5．2．5播种方法及播种量

5．2．5．1播种方法

cm～1

播前浇足底水，待水渗后覆一层细土，将种子均匀撒人，覆盖细土0．5cm。春结球甘蓝阳畦

育苗、露地夏秋育苗使用小拱棚或平棚，覆盖遮阳网或薄膜遮阳防雨。

5．2．5．2播种量

用种量4g／m2或每个营养钵2粒～3粒。

g／m2～5

播种后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。

5．3田间管理

5．3．1育苗期管理

5．3．1．1出苗

早春育苗宜增温保温，白天温度控制在20℃～25℃，夜间6℃～15℃；露地夏秋育苗，宜采取遮

阳、保湿。

5．3．1．2分苗

时，分苗于营养钵内，摆人苗床，浇小水或淋水缓苗，缓苗后划锄2次～3次，宜浇小水或喷水；露地夏秋

育苗，分苗后要用遮阳网防暴雨，宜扣22目防虫网。同时防止床土过干，又要避免苗床积水。填写《生

产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。

5．3．1．3定植

5．3．1．3．1定植时期

幼苗6片～8片真叶时定植。春结球甘蓝在土壤化冻、重霜过后(3月下旬)定植；秋结球甘蓝在

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8月下旬；冬结球甘蓝在10月初定植。

5．3．1．3．2定植方法

d～2

宜大小行定植。定植前7d浇透水，1d后起囤苗，并进行低温炼苗。起苗时带土移植，定植以

不埋住第1片真叶为宜，栽后浇水。春结球甘蓝宜覆膜后挖穴移植。浇水后填写《生产基地田间农事活

动记录表》(见表A．7)。

5．3．1．3．3定植密度

早熟品种宜4000株／667m2～6000株／667m2；中熟品种2200株／667m2～3000株／667m2；晚熟

m2～2m2。

品种1800株／667200株／667

5．3．2缓苗期管理

d～5

定植后4d浇水缓苗，并及时中耕培土1次～2次，提温保墒，促进根系恢复和生长。温度宜控

制在白天20℃～22℃，夜间10℃～12℃。浇水后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A7)。

5．3．3莲座期管理

控制浇水蹲苗，早熟品种6d～8d；中晚熟品种10d～15d。蹲苗结束后，结合浇水追肥，早熟品种

追施氮肥(N)3kg／667m2～5kg／667m2，中晚熟品种2kg／667m2～4kg／667m2，同时叶面喷掩0．2％

的硼砂溶液1次～2次。棚室温度控制在白天15℃～20℃，夜间8℃～10℃，填写《生产基地田间农事

活动记录表》(见表A．7)。

5．3．4结球期管理

保持土壤湿润。中晚熟品种，开始包心时追施第二次肥，施氮肥(N)2m2--4m2、钾

kg／667kg／667

肥(Kz0)1

kg／667m2～3

量浇水，促进叶球膨大紧密。结球后期逐渐减少浇水次数，叶球抱紧后停止浇水。收获前20d不得追

施无机氮肥。

施肥后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。

5．4收获及收获后处理

5．4．1收获

采收前，应对产品农药残留、重金属、硝酸盐等有害物质进行检验，保证产品相关质量安全要求，并

填写《产品农药残留等有害物质检测结果记录表》(见表A．9)；采收后，填写《产品采收及流向记录表》

(见表A．10)。

5．4．2包装物

包装物应洁净无污染，并妥善存放。再利用的包装物品，应清洗干净，防止有害物质污染。

5．4．3清洁田园

将残留结球结球甘蓝植株及其他植物残体清出田外，集中销毁处理。

6有害生物防治

6．1防治原则

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业和物理防治为基础，优先采用生物防治技术，辅之化

学防治应急控害措施。

6．2主要防治对象

主要防治对象为：菌核病、霜霉病、黑腐病、软腐病、病毒病、灰霉病、猝倒病、潜叶蝇、菜蚜、蝼蛄、甜

菜夜蛾、小菜蛾、斜纹夜蛾、菜青虫、烟粉虱等。

6．3防治措施

6．3．1农业防治

6．3．1．1健身栽培

选用抗病品种，清洁田园，加强肥水管理，高畦栽培，忌大水漫灌，提高植株抗病力。

4

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6．3．1．2轮作

每2年～3年宜与非十字花科植物进行一次轮作。

6．3．2生物防治

6．3．2．1利用性信息素技术控制甜菜夜蛾、斜纹夜蛾，每300m2放置1只专用诱捕器，每只诱捕器安

装诱芯1枚，每15d更换1次诱芯，诱捕器的诱虫孔离地1．0m。

30

6．3．2．2防治莱蚜，3％除虫菊素CSg／667rtl2，兑水30kg～40kg喷雾，防治次数视发生情况而定，

d～10

用药间隔7d。填写《生产基地有害生物防治记录表》(见表A．11)。

6．3．3物理防治

6．3．3．1防虫网

阻止蚜虫、粉虱、潜叶蝇等害虫进人棚室危害，宜选用22目～30目、孔径0．18cm的银灰色防虫

网，直接罩在大棚骨架上，或搭水平棚架覆盖。

6．3．3．2黄板

cm×20

棚室内设置涂有粘着剂的黄板诱杀蚜虫、粉虱、潜叶蝇等。黄板规格30cm为宜，悬挂于植

cm～15

株上方10cm处，30块／667m2～40块／667m2。

6．3．3．3银灰膜

驱避蚜虫、粉虱等害虫，棚内悬挂银灰膜；露地栽培宜选择银灰色地膜覆盖。

6．3．3．4电子杀虫灯

hm2～3V，15

诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟等害虫，每2hm2悬挂1盏电子杀虫灯(220w)，离地高

度1．2m～1．5m。

6．3．4化学防治

6．3．4．1一般要求

应符合GB／T8321(所有部分)的要求。

6．3．4．2防治方案

见附录B。防治后填写《生产基地有害生物防治记录表》(见表A．11)。

6．3．4．3施药器械

施药前应确保施药器械洁净并校准。施药器械使用后应清洗干净放置。

6．3．4．4轮换用药

为避免或减缓有害生物抗药性的产生，宜轮换使用化学防治农药。

6．3．4．5剩余药液处理

应按照需要准确配制，少量乘蜍药液(粉)进行无害化处理，或喷洒到法规允许的休耕地中，并填写

《剩余药液或清洗废液处理记录表》(见表A．12)。

7劳动保护

7．1培训

凡使用、处理农药、化肥的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写《生产

基地人员登记表》(见表A．4)。

7．2施药保护

施药时，操作者应穿着防护服，不得吸烟、吃东