DB34/ 330-2003 炒货食品卫生要求

ICS07.100.30ICS

C53

备案号：DB34

安徽省地方标准

DB34/330—2003

炒货食品卫生要求

Generalprovisionsofhealthforroastedseedsandnuts

2003-06-01发布2003-07-01实施

安徽省质量技术监督局发布

DB34/330—2003

前言

本标准中的“3.3（除水分外）”“3.4”“3.5”“6.1.1”是强制性条文，其余条文是推荐

性条文。

本标准为首次发布，于2003年7月1日正式实施。

本标准由安徽省产品质量检验所提出。

本标准起草单位：安徽省产品质量监督检验所、安徽省疾病预防控制中心、合肥华泰食品有限责任

公司、安徽真心食品有限公司、安徽小刘食品股份有限公司。

本标准主要起草人：程静、陈戈、顾亮、卢业举、曹洪、叶勋凯。

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DB34/330—2003

炒货食品卫生要求

1范围

本标准规定了炒货食品的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以黑瓜籽、南瓜籽、葵花籽、花生仁、瓜子仁、花生果、蚕豆、松子（仁）、核桃（仁）、

板栗、瓜蒌子等为主要原料，经筛检除杂后煮、烘、烤、炒等工艺生产的炒货食品(煮制后未经干燥食

品不在此列)。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品添加剂使用卫生标准

GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验

GB/T5009.3食品中水分的测定方法

GB/T5009.11食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.13食品中铜的测定方法

GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定方法

GB/T5009.30食品中叔丁基羟基茴香醚与2，6-二叔丁基对甲酚的测定方法

GB/T5009.32油脂中没食子酸丙酯的测定方法

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法

GB7718食品标签通用标准

GB/T13112食品中环己基氨基磺酸钠的测定方法

《国际标准常规分析方法大全》周同惠主编

3要求

3.1原料

原料应无异味、无霉变、无虫蛀、无破碎、无杂质。

3.2感官