GB 31648-2025 食品安全国家标准 食品中二噁英及多氯联苯污染控制规范

中华人民共和国国家标准

GB31648—2025

食品安全国家标准

食品中二噁英及多氯联苯污染控制规范

2025-03-16发布2026-03-16实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB31648—2025

食品安全国家标准

食品中二噁英及多氯联苯污染控制规范

1范围

本标准规定了食用农产品生产环境食品动物用饲料食品加工储存运输等环节中控制食品中二

、、、、

噁英及多氯联苯的基本要求和管理准则

。

本标准适用于食品中二噁英及多氯联苯污染的控制

。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

21食品动物

.

各种供人食用或其产品供人食用的动物

。

22二噁英PCDD/Fs

.()

多氯代二苯并对二噁英和多氯代二苯并呋喃的总称

--(PCDDs)(PCDFs)。

23多氯联苯PCBs

.()

二联苯苯环上的氢原子被氯原子所取代的化合物的总称包括二噁英样多氯联苯和非二噁英样多

,

氯联苯

。

24二噁英样多氯联苯DL-PCBs

.()

多氯联苯中具备类似二噁英毒理学特性的化合物包括非邻位和单邻位取代的多氯联苯

,。

25非二噁英样多氯联苯

.

二噁英样多氯联苯以外的统称为非二噁英样多氯联苯

。

26指示性多氯联苯indicatorPCBs

.()

多氯联苯中能够代表该类化合物污染特征的物质

。

27二噁英及其类似物

.

及中具有相似毒理学特性的化合物总称

PCDD/FsPCBs。

28毒性当量因子TEF

.()

将某个二噁英及其类似物的毒性与四氯代二苯并二噁英的毒性相比得到的系

2,3,7,8-(TCDD)

数表示二噁英及其类似物的相对毒性

,。

29毒性当量TEQ

.()

将二噁英及其类似物质量浓度乘以其计算得到的相对毒性值

TEF。

3食用农产品生产环境

31食用植物的种植环境包括土壤空气和灌溉用水应避免受到二噁英及多氯联苯的污染食用植

.(、)。

物种植环境周边有钢铁冶炼再生有色金属冶炼废弃物焚烧制浆造纸遗体火化和特定有机氯化工产

、、、、

品生产等排放源的应加强对二噁英及多氯联苯的监测

,。

32用于农业生产的污泥应避免受到二噁英及多氯联苯的污染如受到污染应采取适宜措施进行处

.。,

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