GB 19303-2023 食品安全国家标准熟肉制品生产卫生规范

GB 19303-2023 Food Safety National Standard: Hygiene Guidelines for the Production of Cooked Meat Products

国家标准中文简体现行页数：20页 | 格式：PDF

基本信息

标准号

GB 19303-2023

标准类型

国家标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X09 卫生、安全、劳动保护

国际标准分类号（ICS）

发布日期

2023-09-06

实施日期

2024-09-06

发布单位/组织

中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局

归口单位

适用范围

本标准规定了熟肉制品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
本标准适用于熟肉制品的生产，包括热加工熟肉制品和发酵肉制品，不适用于肉类罐头。

发布历史

2003年09月

GB 19303-2003　熟肉制品企业生产卫生规范

被代替 2003-09-24
2023年09月

GB 19303-2023　食品安全国家标准熟肉制品生产卫生规范

当前标准现行 2023-09-06

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研制信息

起草单位：: -

起草人：: -

出版信息：: 页数：20页 | 字数：23 千字 | 开本：大16开

内容描述

中华人民共和国国家标准

—

GB193032023

食品安全国家标准

熟肉制品生产卫生规范

2023-09-06发布2024-09-06实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会

发布

国家市场监督管理总局

—

GB193032023

前言

本标准代替—《熟肉制品企业生产卫生规范》。

GB193032003

—,:

本标准与GB193032003相比主要变化如下

———“”;

标准名称修改为食品安全国家标准熟肉制品生产卫生规范

———修改了标准结构;

———修改了术语和定义;

———修改了选址及厂区环境要求;

———修改了设施与设备要求;

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