T/NAASS 055-2023 宁夏六盘山区牛肉包装标识通则

范围:本文件规定了宁夏六盘山区牛肉包装标识通则的术语和定义，包装材料，统一标识内容，非统一标识内容，标注原则以及生产记录和文件管理的要求。 本文件适用于以宁夏六盘山区养殖生产的肉牛，在产地直销或在特约经销企业、超市、专卖店、电商销售的冷鲜肉、冷冻肉及其产品包装与标识; 主要技术内容:3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1宁夏六盘山牛肉指产地为固原市原州区、西吉县、隆德县、泾源县、彭阳县和中卫市海原县境内养殖的肉牛产品。地理坐标为东经105°09′00″~106°58′00″、北纬35°15′00″~37°04′00″，土地总面积1.7万平方公里，涉及6县(区)80个乡（镇）。[引用T/NAASS 053-2022 中3.1]3.2初次包装材料直接与产品接触的包装材料，如塑封袋、保鲜膜等。3.3二次包装材料以方便贮运及促进销售为目的，对初次包装后物品进行再次包装，并直接呈现给消费者，如纸箱、保温箱等。3.4包装标识用于识别冷鲜肉及冷冻肉质量、重量、特征、产品类别（部位名称、牛肉片、牛肉卷、牛肉丁、牛肉条、牛肉馅等）以及加工适宜性等，可以用文字、符号、数字、色彩图案及其他组合等形式表示。3.5统一标识内容指宁夏六盘山区牛肉包装材料主要展示版面所载，采用相同标示格式的共性内容，包括文字、数字和图形等。3.6非统一标识内容统一标识内容以外的其他标识内容。4包装材料4.1初次包装材料宁夏六盘山区牛肉主要采用肉类热收缩包装、真空包装以及气调包装等方式进行初次包装。初次包装材料应具备良好的密闭性、防寒性、低渗透性、耐油性、防潮性和不透水性。相关卫生质量安全标准符合并执行GB 29921的规定，其中的成分不得对冷鲜肉及冷冻肉造成污染或渗透到冷鲜肉及冷冻肉内部影响口感；热收缩包装材料，所使用材料的热收缩性不低于30%；真空包装材料，所使用材料应有一定的厚度和防穿刺性；气调包装材料，所使用材料厚度不小于200 μm，其他条件应符合并执行T/CMATB 6002.2的相关规定；食品接触用塑料及制品应符合并执行GB 4806.7的相关规定。4.2二次包装材料二次包装应采用硬质包装材料，如纸箱、保温箱等，箱体表面便于印刷或粘贴信息单，且所选择的包装箱强度达到物料的承重要求，箱体印刷颜色字体为四色平板印刷；二次包装采用纸箱包装时，应符合GB/T 6543的相关规定；电商销售时