DB45/T 2446-2022 反季节秀珍菇菌种制备技术规程

ICS65.020.99

CCSB339

45

广西壮壮族族自自治区地方标准标准

DBB45/T24446—2022

反季节秀秀珍菇菇菌种种制备备技术术规程程

Tecchnicalcodeofpracticeeforprocessoffoff-seaasonPleeurotus

pulmmonariusculturee

2022--01-26发布2022-002-28实施

广西壮壮族自治区区市场监督督管理局发布布

DB45/T2446DB45/T—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1.1—2020《标准化工作导则本文件按照GB/T

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西壮族自治区农业科学院提出并宣贯。

本文件由广西农业种植业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院微生物研究所、玉林市微生物研究所。

本文件主要起草人：陈雪凤、吴圣进、韦仕岩、卢玉文、郎宁、苏启臣、王灿琴、吴小建、陈国龙。本文件主要起草人：陈雪凤、吴圣进、韦仕岩、卢玉文、郎宁、苏启臣、王灿琴、吴小建、陈国龙。

II

DB45/T2446DB45/T—2022

反季节秀珍菇菌种制备技术规程反季节秀珍菇菌种制备技术规程

11范围

本文件界定了秀珍菇、反季节秀珍菇、种源的术语和定义，规定了制备环境、设施设备要求、质量

要求及种源组织分离、母种复壮与扩繁、原种、栽培种生产、杂菌及害虫的检验判定等各阶段的操作技

术要求。

本文件适用于广西行政区域内反季节秀珍菇菌种的制备。

22规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准生活饮用水卫生标准5749GB

GB/T12728食用菌术语食用菌术语12728GB/T

NY/T528食用菌菌种生产技术规程528NY/T

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求无公害食品5099NY

33术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。GB/T

3.13.1

秀珍菇PleurotuspulmonariuspulmonariusPleurotus秀珍菇

在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属；中文名：肺形侧耳种，商品名或俗

称凤尾菇、秀珍菇。子实体单生或散生，菌盖灰白至灰褐（黑）色。

3.23.2

反季节秀珍菇off-seasonPleurotuspulmonariuspulmonariusPleurotusoff-season反季节秀珍菇

夏季正常生产或栽培的秀珍菇品调节栽培条件，能在自然条件下冬季出菇的秀珍菇品种，通过人工

种。

3.33.3

种源seedsourcesourceseed种源

从野外或栽培场地采集，可以用来分离提纯繁殖材料的食用菌菌丝、子实体或孢子。

44菌种制备环境

NY/T528的规定，用水应制备环境应符合NY/T符合GB5749的规定。

55设施设备要求

1

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5.15.1基本设施

冷却室、接种室、培养室应通风、洁净，可控温、控湿。

5.25.2主要设备

应具备高压灭菌锅、超净工作台或接种箱、空调、除湿机、培养架、恒温培养箱、冰箱、显微镜等。

生产量大的菌种厂配备搅拌机、装瓶或装袋机。

66菌种制作方法

6.16.1总体技术要求

总体技术要求如下：

a)接种所需工具及环境要提前灭菌或消毒；

b)采用适