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T/CFCRA 001-2023 “中国食文化特色名城”认定基本规范

T/CFCRA 001-2023 "The Basic Standards for the Recognition of China's Characteristic Food Culture City"

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/CFCRA 001-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2023-03-15
实施日期
2023-03-15
发布单位/组织
-
归口单位
中国食文化研究会
适用范围
主要技术内容:中国食文化特色名城以市、县级城市行政区域为单位，具备一定的美食文化、美食特色和美食品牌集群效应，曾对地方风味菜肴的形成或者对当地餐饮业的发展做出过积极贡献并具有较大的社会影响力。认定基本规范要求由6大类别、22个维度组成。其中，烹饪技艺的传承条件（3个维度）；烹饪原料的独创条件（3个维度）；城市美食的产业条件（4个维度）；城市美食的传播条件（4个维度）；城市美食的配套条件（5个维度）；食品安全与卫生条件（3个维度）

发布历史

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研制信息

起草单位：
中国食文化研究会、北京德安杰旅游开发有限责任公司、上海德岸杰公关顾问有限公司、上海德岸杰旅游文化发展有限公司
起草人：
洪嵘、贾云峰、于永顺、李广胜、刘向梅、邓涛、王晟、马见云、杜航、林琳、黄蓉蓉、王雅琼、梅慧珊
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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